Банановое пряное карри (БУ)
Интересное вегетаринское весьма экономичное и простое блюдо, которое придется многим по вкусу в том числе и в Пост. Варьируйте специи и остроту блюда по своему усмотрению. Пропорции специй примерные.
Ингредиенты:
1 ч.л. масла виноградной косточки
2 луковицы, порезанных
1/3 чашки карри-порошка
1 1/2 ч.л. молотого кумина/зиры
4 ч.л. куркумы
1 1/4 ч.л. соли
1 ч.л. фруктозы
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. порошка чили
1 1/4 ч.л. молотой корицы
1 1/2 ч.л. молотого черного перца
4 ч.л. пасты-карри
8 зубчика чеснока
1 банка (300-350 гр) консервированных томатов
2/3 чашки натурального/соевого йогурта (до 2% жирности)
2-3 зеленоватых банана
3 свежих томата
1/4 чашки кокосового молока или обезжиренной кокосовой стружки
Приготовление
Разогреть сковороду, добавить масло, выложить порезанный лук и готовить до прозрачности около 5 минут. Добавить все сухие специи и держать на огне еще минуту. Вмешать пасту карри и мелко порезанный чеснок, готовить 1-2 минуты.
Добавить консервированные томаты, йогурт и порезанные бананы, держать на огне еще 3-4 минуты. Добавить порезанные свежие томаты, хорошо помешать и держать на одну еще минуту. Добавить кокосовое молоко и выключить огонь.
Подавать немедленно с рисом. Приятного аппетита!
P.S. Мне кажется для любителей сладковатых блюд сюда хорошо должено вписаться соевое мясо, а не для вегетаринцев хорошо пойдет куриная грудка.
Источник http://allrecipes.com
Фото журнал Shropshire Star
Социальные закладки