Сегодня фантазировала на тему салатов. Салат придумался мной, а название ему дал муж. И все потому, что в салате смешиваются овощи трех цветов. Зеленые, красные и желтые.

Ингредиенты на 4 порции

1 спелое манго
1 красный болгарский перец
Пучок руколы
Ростки редиски
Сок половинки лимона
Соль-перец-сушеный чеснок
1 ст.л зародышей пшеницы
1.ст.л. пшеничных отрубей
Масло виноградной косточки

Приготовление

Овощи порезать на одинаковые квадратики
Зелень порвать руками

Посыпать специями, отрубями и зародышами
Все сбрызнуть лимонным соком и добавить масло

Перемешать и подавать

У салата получается очень интересный остро-сладкий вкус. Рукола и ростки редиски дают остроту, манго и зародыши пшеницы сладость. Специи - добавляют пикантности.
У кого нет ростков редиски (которые, кстати, легко выращиваются на влажной марле из семян), можно заменить обычной редиской или дайконом или даже черной редькой.