Сегодня фантазировала на тему салатов. Салат придумался мной, а название ему дал муж. И все потому, что в салате смешиваются овощи трех цветов. Зеленые, красные и желтые.
Ингредиенты на 4 порции
1 спелое манго
1 красный болгарский перец
Пучок руколы
Ростки редиски
Сок половинки лимона
Соль-перец-сушеный чеснок
1 ст.л зародышей пшеницы
1.ст.л. пшеничных отрубей
Масло виноградной косточки
Приготовление
Овощи порезать на одинаковые квадратики
Зелень порвать руками
Посыпать специями, отрубями и зародышами
Все сбрызнуть лимонным соком и добавить масло
Перемешать и подавать
У салата получается очень интересный остро-сладкий вкус. Рукола и ростки редиски дают остроту, манго и зародыши пшеницы сладость. Специи - добавляют пикантности.
У кого нет ростков редиски (которые, кстати, легко выращиваются на влажной марле из семян), можно заменить обычной редиской или дайконом или даже черной редькой.
Социальные закладки