Морковный/тыквенный торт с лимоном (БУ или БЛ)

[Анна]

Морковный/тыквенный торт с лимоном (БУ или БЛ)




Фото Umaporn

Тортик без жиров, с большим количеством белка, легок в приготовлении. При желании - можно выпекать пирожные в формочках для маффинов, пропитывая кремом в соответствии с рецептом.

Ингредиенты:
Тесто
3 яйца (БЛ) или 6 белков (БУ)
1,5 стакана тертой моркови (или тыквы)
1,5 стакана муки - ячменной (БЛ) или пшеничной ц-зерновой, овсяной
сахарозаменитель = 1,5 стакану сах. песка (3/4 ст фруктозы)
0,5 чайной ложки гашеной соды (разрыхлитель)
ванильная эссенция
Крем
1 лимон потертый с цедрой на мелкой терке
200г сметаны (2 фаза) или жидкого диетического творога (1 фаза)
сахарозаменитель = 1 стакану сах. песка (1/2 ст фруктозы)
по желанию ванильная эссенция
Приготовление:
Морковь (тыкву) потереть на мелкой терке.
Если тыква сочная - слить излишки сока.
Яйца (белки) взбить миксером, продолжая взбивать, добавить сахарозаменитель, морковь, муку.
Вмешать разрыхлитель, ваниль.
Консистенция полученного теста - очень густая сметана.
2 формы d20 слегка вмазать маслом ВК, обсыпать мукой или молотыми орешками, разлить тесто поровну.
Выпекать t=180 30-40 минут. Готовность проверить соломинкой.
Лимон потереть на мелкой терке (или размельчить блендером). Удалить все косточки, иначе будет горько!.
Смешать с творогом, сахарозаменителем.
По желанию - добавить 1-2 ст.л. рома или бренди.
Готовые коржи разделить продольно, чтобы вышло 4 шт.
Промазать коржи кремом.
По желанию - верхний корж украсить ягодами или дольками апельсина, залить желе.
В этом случае желательно пропитать верхний корж соком ягод+сахарозаменитель.
Готовый торт выдержать часа 2-3 для пропитывания.
Приятного аппетита!