Морковный/тыквенный торт с лимоном (БУ или БЛ)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 20

Тема: Морковный/тыквенный торт с лимоном (БУ или БЛ)

  1. #1
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию Морковный/тыквенный торт с лимоном (БУ или БЛ)

    Морковный/тыквенный торт с лимоном (БУ или БЛ)



    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ca5f9e5aad77.jpg 
Просмотров:	64 
Размер:	61.4 Кб 
ID:	8942
    Фото Umaporn

    Тортик без жиров, с большим количеством белка, легок в приготовлении. При желании - можно выпекать пирожные в формочках для маффинов, пропитывая кремом в соответствии с рецептом.

    Ингредиенты:
    Тесто
    3 яйца (БЛ) или 6 белков (БУ)
    1,5 стакана тертой моркови (или тыквы)
    1,5 стакана муки - ячменной (БЛ) или пшеничной ц-зерновой, овсяной
    сахарозаменитель = 1,5 стакану сах. песка (3/4 ст фруктозы)
    0,5 чайной ложки гашеной соды (разрыхлитель)
    ванильная эссенция
    Крем
    1 лимон потертый с цедрой на мелкой терке
    200г сметаны (2 фаза) или жидкого диетического творога (1 фаза)
    сахарозаменитель = 1 стакану сах. песка (1/2 ст фруктозы)
    по желанию ванильная эссенция
    Приготовление:
    Морковь (тыкву) потереть на мелкой терке.
    Если тыква сочная - слить излишки сока.
    Яйца (белки) взбить миксером, продолжая взбивать, добавить сахарозаменитель, морковь, муку.
    Вмешать разрыхлитель, ваниль.
    Консистенция полученного теста - очень густая сметана.
    2 формы d20 слегка вмазать маслом ВК, обсыпать мукой или молотыми орешками, разлить тесто поровну.
    Выпекать t=180 30-40 минут. Готовность проверить соломинкой.
    Лимон потереть на мелкой терке (или размельчить блендером). Удалить все косточки, иначе будет горько!.
    Смешать с творогом, сахарозаменителем.
    По желанию - добавить 1-2 ст.л. рома или бренди.
    Готовые коржи разделить продольно, чтобы вышло 4 шт.
    Промазать коржи кремом.
    По желанию - верхний корж украсить ягодами или дольками апельсина, залить желе.
    В этом случае желательно пропитать верхний корж соком ягод+сахарозаменитель.
    Готовый торт выдержать часа 2-3 для пропитывания.
    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Штучка; 12.11.2016 в 21:27.

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Фотографию помещу, как только починят духовку - надеюсь в эти выходные - сломался терморегулятор и у меня все горит. Делала пирожные из ячменной муки- получилось слегка тяжеловато, наверное из овсяной или цз было бы повоздушнее. Крем из творога не отличишь от сметанного.

  3. #3
    tykva
    Guest

    По умолчанию

    Ой, какой интересный рецепт, и продукты простые
    Сегодня же приготовлю! А то половин требует какой-либо вкусности, думаю ещё можно в тесто добавить чуток кураги и щепоточку корицы

  4. #4
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Успехов! Напиши потом о результате.

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Наконец-то я сделала тортик в БУ варианте. Получилось очень хорошо. Выпекала 1 пластом в силиконовой форме d26см, потом разрезала полученный корж на 3 слоя. Выпекала при температуре 140 град ~50 мин., правда в моей духовке плохо пекутся безе и бисквиты - она конвекционная, приходится убавлять температуру и подсушивать коржи. Крем сделала на основе миндального малока с желатином - растворила по инструкции, нагрела, немного взбила миксером, добавила 1 лимон тертый с цедрой, ванильную эссенцию, охладила, поставила в холодильник. На 1 стакан миндального молока ~0,5 ст.л. желатина. Захзам подбирала по вкусу. В крем сначала положила 0,5 чл стевиозита, поскольку готовила для семьи добавила еще 2стл топинамбы. В тесто положила сорбит - 2 стл и 10 шт кураги. В тесто добавляла 2 ст.л. коньяку. Пропитывала тортик полузастывшим кремом - торт должен быть насыщенно пропитанным. Сверху уложила фрукты, залила желе на свежевыжатом апельсиновом соке (1 апельсин) с агаром. Это потрясающе вкусно, совсем не чувствуется замены продуктов.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 11.05.2011 в 16:15.

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Анна, фотографию я добавила в рецепт - там она лучше смотрится Очень аппетитный тортик получился!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #7
    Новичок Аватар для Лека
    Регистрация
    11.04.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    70

    По умолчанию

    Анна, спасибо за рецептик!!!Сделала на выходных ням-нямочка!!!Теперь кайфую утром кофе с тортиком, оочень понравился,только делала на пол рецепта,но получился довольно большой тртичек,а вкууусный каакой!!!Вощем спапсибка!

  8. #8
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,641
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Анна,я вот себе агар приобрела и желатин имеется. напиши пожалуйста,как ты его смешивала с апельсиновым соком,чтобы он его загустил? И почему для загущения крема использовала не его же,а уже желатин?

  9. #9
    Любопытствующий Аватар для Диетчица :)
    Регистрация
    14.09.2011
    Адрес
    Israel
    Сообщений
    9

    По умолчанию

    а можно вопрос?
    у монти в книгу написано, что нельзя готовую морковь, только в сыром выде.
    а тут она печеться, как же тек ?

  10. #10
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Это в старых книгах уже не актуальная информация. Лучше ориентироваться на свежую информацию, которая у нас на форуме и размещена
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Морковный пирог с инжиром/курагой
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 152
    Последнее сообщение: 29.10.2017, 19:47
  2. Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 72
    Последнее сообщение: 30.12.2016, 15:21
  3. Статья: Морковный крем-суп
    от Junker в разделе Супы I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 14.01.2016, 09:10
  4. Морковный хлеб (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 21.03.2015, 18:33
  5. Тыквенный пирог (БУ)
    от Strekoza в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 20.11.2012, 19:57

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •