Запеченый Палтус (Треска) с имбирно-апельсиновым соусом и красной пастой мис
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Запеченый Палтус (Треска) с имбирно-апельсиновым соусом и красной пастой мис

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Запеченый Палтус (Треска) с имбирно-апельсиновым соусом и красной пастой мис

    Запеченый Палтус (Треска) с имбирно-апельсиновым соусом и красной пастой мисо (БЛ или БУ)

    (Японская кухня)




    Ингредиенты

    1/4 чашки красной пасты мисо (Akamiso)
    4 крупных куска филе Палтуса (или другой плотной белой рыбы)
    1 ч.л оливкового масла (для БЛ) или виноградной косточки (для БУ)
    1 зубчик чеснока, давленный
    1 ч.л тертого свежего корня имбиря
    1/3 чашки свежевыжатого апельсинового сока (только для БУ) или немного лимонного (для БЛ)
    0.5 ч.л сиропа агавы или другого подсластителя
    2 стебля зеленого лука
    Соль, перец


    Приготовление

    Слегка посолить и поперчить филе палтуса.

    На хорошо разогретой сковороде жарить 2 минуты с каждой стороны, переворачивая, немного потряхивая сковороду, чтобы избежать прилипания рыбы.

    Переложить рыбу в фольгу и готовить в разогретой духовке до 180С 5-7 минут максимум, переодически проверяя рыбу.

    В это время сделать соус.

    В сковороде смешать имбирь и чеснок, 1 минуту поджарить, медленно добавить апельсиновый сок, красную пасту мисо.
    Все хорошо мешать непрерывно, добавить сахар, соль и перец по вкусу.

    После того, как соус загустел, добавить мелкопорезанный зеленый лук.

    Рыбу сервировать с щедро политым сверху соусом.

    Фото не мое
    Последний раз редактировалось Штучка; 05.02.2010 в 20:02.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Новичок Аватар для Анечка
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Волгоград
    Сообщений
    129

    По умолчанию

    Ириш, сегодня ужинала рыбкой приготовленной по твоему рецепту.. Вкусно.. Я обожаю сочетание имбиря и апельсина!!! В духовку правда не ложила, обжарила в Цептере с двух сторон и оставила под крышкой на 7 минут. Остальное по рецепту!!!
    мама 2 деток, вегетарианка

  3. #3
    Новичок Аватар для Azazela
    Регистрация
    23.05.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    128
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Ира! Спасибо!
    У меня не было самого главного мисо
    Но! Было все остальное, поэтому я сделала сокращенный вариант:
    пожарила филе, и прямо в сковородку, добавила смесь тертого чеснока и имбиря с апельсиновым соком и "сиамскими" специями: бадьян, анис, фенхель, мускатный орех, куркума, гвоздика... Получился, конечно, не японский, но тайский вкус, а, главное, что мне оооочень понравилось!

Похожие темы

  1. Статья: Паштет из красной фасоли
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 20:01
  2. Глазированный в мисо Палтус (Треска, Сибасс, Лосось) (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 02.06.2011, 20:53
  3. Дип с пастой из МИСО (БЛ)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 10.08.2009, 10:45
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 21:06
  5. Жареный Палтус (Треска), маринованный в пасте мисо (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 21:03

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •