Да, это пшеничная цельнозерновая (для БУ выпечки). Полбой называют одну из разновидностей пшеницы.
Да, это пшеничная цельнозерновая (для БУ выпечки). Полбой называют одну из разновидностей пшеницы.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Муку из пшеницы можно только цельнозерновую.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Интересная мука из т.н. земляного миндаля. Этот псевдо-миндаль на самом деле является корневищем одного из видов осоки.
Разные названия на русском: земляной миндаль, сыть, чуфа
На английском: Tiger nuts, chufa
Разные источники пишут, что растение очень богато резистентным крахмалом и клетчаткой - поэтому гликемический индекс низкий (менее 50). Точное значение, правда, мне найти не удалось нигде пока.
Пишут, что мука похожа на муку из орехов, но поскольку это не орех, то она подходит людям с аллергией на орехи. Глютена она, конечно, тоже не содержит.
Я её увидела в магазине и схватила уже попробовать. Осталось только что-то из неё испечь и посмотреть, что за зверь. Говорят, что она заменяет пшеничную муку 1:1.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
То есть по-сути это не орех, который ограничивается. Что ценно! Вот ни разу не видела (или не замечала?) очень заинтересовала такая мучка!Интересная мука из т.н. земляного миндаля. Этот псевдо-миндаль на самом деле является корневищем одного из видов осоки.
Разные названия на русском: земляной миндаль, сыть, чуфа
На английском: Tiger nuts, chufa
Таблицы ГИ всегда подскажут
Рафинированная мука из спельты - ГИ=65
Цельнозерновая мука из спельты ГИ=45 (либо цельнозерновая спельта как крупа) - это продукт для БУ приемов пищи.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Социальные закладки