Разные виды муки

[Svetlanka]

Зато упаковка такая красивенькая
Если сомневаешься, лучше не брать

[Штучка]

А что не так с тонким помолом, если продукт цельнозерновой

[Gracija]

Ого,я уже пару лет практикую муку Грехама..а тут вычитала ,что она вроде не наша.
Это точно так ???

[ДК крапленая]

Девы, подскажите мне пожалуйста. Можно ли вместо ячневой муки использовать перемолотую ячневой крупу?
И еще, видела в магазине ячменную муку.. сначала перепутала с ячневой, но вовремя перечитала название, так вот, можно ли нам ЯЧМЕННУЮ муку, и какой у нее ГИ?

[Штучка]

Ячменная и ячневая - это одно и тоже!! перемолоть крупу можно, конечно, только она совершенно по-другому ведет себя в выпечке.

[ДК крапленая]

Ух ты.... спасибо.. куплю обязательно тогда

[sasha-L]

девушки, а мука из "бобов и нута" имеет ГИ 35? вот ссылка
хочу либо просто garbanzo то есть нутовую взять, но эта написано без глютена, не знаю какую выбрать. еще прикуплю муку амаранта той же фирмы у нее ГИ 35.

[Yulia]

sasha-L, чисто нутовая тоже без глютена. А вот у бобов фава ГИ=40 (у сырых), так что у муки, возможно, еще больше - в любом случае, это продукт для БУ. У нутовой муки ГИ=35, это точно.

[sasha-L]

я нашла инфу в англояз интернете что бобовая мука и бобы beans имеют очень высокий ГИ выше картофеля, я вообще не буду такую муку брать, только нутовую!

[Штучка]

garbanzo, так же, как и gram flour это одно название нутовой муки!!