Я тут наткнулась на муку, которая по-французски называется farine de lupin, у нее ГИ = 15 ! И французский монтиньяковский народ ее вовсю использует для всяких соленых кейков! Искала перевод на русский, не нашла... у кого какие идеи будут? Французики пишут, что у нее слегка ореховый вкус, менее выраженный, чем у нутовой муки, и что она очень хорошо реагирует с разрыхлителем... Что бы это могло быть???