Однозначно, не выкину! Я вчера из нее делала крошку для грушевого гратэна, очень вкусно вышло! Пеку я мало, обычно пшеничными зародышами посыпаю салаты или добавляю их в утренний творог... Но не оставляю надежды изобрести Монтиньяковские Эклеры. Следующий эксперимент буду делать с этой мукой, смешанной с нутовой, решено! Да и в пакете ее – всего 500г (большего размера я пока не встречала).