Разные виды муки

[Ромашк@]

Бабаечка, не переживай, я так поняла, что мука у тебя правильная - просто они в этикетку не вынесли, что она цельнозерновая, но в анотации к этой муке - все нормуль, цельнозерновая написано. Можно позвонить и спросить у производителя: как на самом деле обстоят дела. Хорошую муку так сложно найти. Вот что у них написано на сайте:
Пшеничную муку грубого помола (цельнозерновую) получают в процессе помола цельного (неочищенного) пшеничного зерна. В муке грубого помола сохраняется полностью биологическая ценность пшеничного цельного зерна...

[Тихая]

Babayka, за ячневую с того сайта уже кто-то на форуме писал, что она крупная и это плохо. А как она тебе? Что из нее делала? Похоже, это единственное место в Украине, где можно ячневую муку купить не в количестве тонны. Но одна совсем недешевая + пересылка

[Babayka]

Тихая, у меня она была как обычная мука просто немного стального цвета, делала из нее и блинчики и оладьи и кексы все отлично выходит, буду заказывать еще.
Я заказала сразу 5кг ячневой 4кг гороховой,4кг ц/з обычной, отрубей кг 2 и столько же пшеничных зародышей, доставка ко мне обошлась 35грн

[Umaporn]

Ура!!!!! Наконец-то и на моей улице праздник!!Наконец-то и в минске появилась настоящая цельнозерновая пшеничная мука!!! перевести название я не возьмусь,но на упаковке русским языком конкретно написано,что она цельнозерновая,так что надеюсь,тут без подвоха.
Уж сколько я ее ждала, уж сколько я ее искала!! И вот оно - чудо заморское!! Глаза разбегаются при виде нашего огромного списка блюд, девочки, нужна помощь - с какой выпечки лучше всего начать? До сих пор я использовала только ржаную муку,которая не поднималась и изделия получались темно-коричневые и по вкусу настойчиво напоминали хлеб... А от пшеничной ц\з жду чего-то фееричного!

[Serene]

Здравствуйте! Подскажите, а можно ли нам сейтан? он из пшеничной муки

[Yulia]

Посмотрела вот такой рецепт сейтана - его можно в БУ, если мука цельнозерновая используется.

[Serene]

спасибо большое!

[Пола]

Umaporn , лучше поздно, чем никогда. Увидела сейчас твой вопрос без ответа. У нас на форуме недавно вот такой сливовый пирог был супер-хитом. Его, как раз, из цз муки пекут.
У меня самой только недавно дошли руки до цз муки, пекла несладкий бисквит в кружке. Получилось такое приятное тесто, напоминающее белый хлебушек и мамины пироги.

[sudole]

Тоже раньше ныла из-за отсутствия правильных мучек), периодически натыкаюсь,но до изобилия далеко)), а недавно и миндальную буржуйскую дорогущую и фундучную с кунжутной нарыла, скоро пополню свои закрома с помощью инет-магазинов, так что тока и листай каталоги с рецептами, главное в принципах метода не косячить

[Пола]

Я купила муку ржаную обдирную, я так понимаю, это наш продукт, и ГИ у неё 50, правильно?
Гаврюша, все правильно, ее можно только в БУ ПП. В БЛ ПП, помимо ячневой, можно льняную муку (она, вроде, везде продается) и муку из бобовых (нутовую, гороховую, соевую и т.п.). Есть еще другие виды муки для БЛ ПП, сейчас не вспомню какие именно, но в этой теме все про муку написано.