Разные виды муки

[rera]

нам рисовую муку нельзя?

[Штучка]

Нет, нельзя

[Thomasok]

Девочки подскажите пожалуйста как будет мука из ячки на итальянском ну или на французском? Просто тут Orzo а правильная ли она понятия не имею. И еще не знаю как правильно цельнозерновая мука, покупаю муку из камута и спельты Kamut Integrale, Farro integrale. Спасибо

[Alice]

Thomasok, ячка цельнозерновая по-итальянски Orzo mondato - это которую нам можно, а перловка будет Orzo perlato - эту нельзя
По французски Orge mondé - это ЦЗ, перловка Orge perlé
Кстати, если, вдруг, по близости есть русские магазины, то можно там посмотреть

[Thomasok]

Спасибо огромное Alice! А как на счет ЦЗ муки? Я еще купила много муки из квиноа. Но не знаю как она себя ведет для тонкого теста.

[Yulia]

Integrale - это и есть ц/з, так что правильную муку покупаете. Матрешка из муки квиноа пекла тонкие блинчики - вроде ей понравилось. Вот здесь, с поста 57 и дальше об этом, как раз на днях обсуждали.

[Babayka]

Девочки кто-нибудь делала домашнюю муку из гороха, гречки, ячки, сои? Блендер справиться или это не реально?

[Umaporn]

Babayka, блендер не справится, а вот кофемолке это по силам! Ты можешь и блендером попробовать, но вряд ли он измельчит продукт до состояния муки, разве что до мелких частичек, которые все равно потом придется пересыпать в кофемолку. У меня кофемолка исключительно для таких целей и используется

[Babayka]

Ума, так может потом через сито?
За одно и кислородом обогатится. Пойду погуляю, посмотрю, по чем блендеры и кофемолки.

[Umaporn]

Расскажешь нам потом о своих экспериментах!