Разные виды муки - Страница 6
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 6 из 97 ПерваяПервая 1234567891011121314151656 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 51 по 60 из 970

Тема: Разные виды муки

  1. #51
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Применение ее весьма широкое, в любую БЛ выпечку ее можно, печеньки, крекеры и т.д., можно и с целыми яйцами тогда выпечку делать

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #52
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Strekoza Посмотреть сообщение
    Так вродк бы нерекомендуется, так как она содержит жиры, я имею в виду соевая мука. Кто-куда её применяет?
    Это не те жиры. Это естественные, "невидимые" жиры, которые содержаться в тканях растений. Поэтому обращать на них внимание не стоит.
    Я на ее основе делаю что-то похожее на темпуру или кляр для овощей. Жарю их на ОМ. Особенно нравиться шпинат. Очень вкусно!
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  3. #53
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я что-то немного запуталась с мукой, в моей, например, углеводов и жиров примерно одинаковое количество на 100 гр по 23-25 гр, неужели муку с таким количеством жиров можно в БУ??? Что-то я сомневаюсь.

    Ведь в орехах тоже натуральный жир, однако их только немного можно.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #54
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Ириша, может я и не права. Есть повод задать вопрос на офиц. сайт.
    На самом деле соевая мука бывает 3-х видов: необезжиренная (жир Белки: 38.5 г, Жиры: 20.2 г, Углеводы: 25.0 г), обезжиренная (Белки: 48.9 г, Жиры: 1.0 г, Углеводы: 33.0 г) и полуобезжиренная (Белки: 45.6 г, Жиры: 6.3 г, Углеводы: 31.0 г).
    У меня, скорее всего, вторая. Я делаю ее сама из соевого шрота (это жмых-отходы, после выжимки масла), перемалываю.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  5. #55
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Да, девушки, было бы неплохо уточнить насчет соевой муки! А в часности, можно ли её добовлять в БУ выпечку, коричные роллы мне покоя не дают!
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  6. #56
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Скопирую про льняную муку сюда, то меня Овсянка - Наташа спрашивала,

    Видела кажется в Whole Foods, если не ошибаюсь, но это только в Лондоне. Там столько всякой редкой муки, правда, дорого редкая стоит, уже даже и не упомню всего.

    Еще я видела размолотое семя льняное в Holland and Barrett
    тут



    Правда, это не мука.

    Еще вот тут я так поняла это как мука не самого мелкого помола (хотя могу ошибаться, просто она называется не flour, а meal)


    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #57
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Девочки, вопрос по муке:
    Я вмагазине вижу 2 сорта муки Whole Grain Splet Flour и Whole Wheat Flour (пшеничная мука из цельного зерна), а вот первую и толком-то перевести не могу. Получается полба цз что-ли? С ГИ=45? А пшеничная мука из цельного зерна какой тогда ГИ? Что-то не найду. И какую лучше нам использовать?
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  8. #58
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Ань, а по-моему, как раз обойная мука - это ц/з. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое.



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  9. #59
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Оля, обойная мука - это не цельнозерновая. Вот между обойной мукой и мукой грубого помола можно смело ставить знак "=". Я в прошлой году провела "исследование", гуглила, читала, разбиралась, но самое главное ездила на мельницу, где мне все и объяснили.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  10. #60
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    а почему тогда на пачке пшеничной муки "Беловодье" написано "обойная грубого помола", а на коробке долго и обстоятельно описано, что смолота мука из цельного зерна?..
    "в отличие от сортового помола, когда размалывается только центральная, ядровая часть зерновки, при так называемом обойном, грубом помоле, зерно размалывается целиком..." - так написано на упаковке с этой мукой.



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

Страница 6 из 97 ПерваяПервая 1234567891011121314151656 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •