Это я сто лет назад пыталась собрать воедино информацию о разной муке, когда еще у нас не было никаких данных. Думаю, что неверно там данные о ГИ об амарантовой муке. Это у воздушного и экструдированного амаранта Ги 70, у семян/крупы ГИ 35, то есть у муки, по всей вероятности, будет ГИ 40-50. То есть в БУ, наверное, муки подойдет.
Социальные закладки