Разные виды муки

**Настёна** · 26.07.2011, 15:06

Можно в БУ.

**гуашь** · 13.08.2011, 17:24

в нашем городе из цз муки есть только гарнец.
как я прочла здесь - ее опасно покупать. но иного варианта нет: заказывать с ЦР будет жутко дорого.стоит ли рисковать?:о сильно отличается ее помол от истинной цз?

**F-ort** · 13.08.2011, 17:32

гуашь дело не в помоле, а в отсеве. В отсев уходит часть оболочки. Можно восполнять ее, добавляя 7-10% отрубей.

**uzilka** · 14.08.2011, 14:36

А, где на территории Германии можно найти "нашу" муку(ц/з,ячневую...) с допустимым ГИ? Спасибо зарание.А то ,очень хочется выпечки.Здесь столько рецептиков,а я лишь облизываюсь.

**Yulia** · 14.08.2011, 15:35

У нас есть тема Где купить монти-продукты?, там есть и о магазинах Германии немного

**LaGuitarra** · 14.08.2011, 15:49

А вот еще мука, - вроде правильная-нет?;-)
мука цельнозерновая, пшеничная белково-витаминная Житница,
вот состав: белков 14, жиров 8, углеводов 62, клетчатка 11,3?
очень надеюсь, что правильная!!

**Штучка** · 14.08.2011, 16:46

Сообщение от uzilka

А, где на территории Германии можно найти "нашу" муку(ц/з,ячневую...) с допустимым ГИ?

Могу предположить, что с ячневой сложнее, а цз пшеничную можно в любом крупном супермаркете купить.

**LaGuitarra** · 15.08.2011, 17:02

я извиняюсь, так а как насчет моего вопроса?

**Alexa_Alexa** · 15.08.2011, 19:35

LaGuitarra, если верить сайту nutritiondata.com - цельнозерновая пшеничная мука должна содержать около 12% клетчатки. Так что "Житница", вроде, вписывается.