Разные виды муки

**rera** · 10.04.2011, 19:58

а мой вопрос наверно слишком глуп,раз на него ни кто не отвечает?

**Настёна** · 10.04.2011, 20:19

Да, ГИ все равно высокий. Точнее он такой же как и был у белой муки. По какому рецепту ты готовила лепешки? Может воды много? Белок добавляла, может мало? Если рецепт из форума, то лучше напиши прям в рецепте. Наверняка, есть люди, которые готовили по этому рецепту и были похожие проблемы.

**Штучка** · 10.04.2011, 21:14

rera, белую муку нам нельзя и в каком виде и количестве. А косячить или нет каждый для себя решает сам.

**Настёна** · 15.04.2011, 06:16

Извините, если повторяюсь. Прочитала до 20 стр., на большее не хватило

Муку Гарнец Пшеничную цельносмолотую можно в БУ использовать? Никакие отруби не нужно добавлять? Производитель на сайте пишет, что она не очищенна, т.е. смолота из всех частей: оболочки и алейронового слоя, зародыша и мучнистого ядра - эндосперма. Пишут, что не очень пышная выпечка получается, но я хочу лепешки из нее делать, поэтому меня это мало волнует.

**Вероника** · 15.04.2011, 09:05

Настя, вот мы немного ЗДЕСЬ обсуждали про эту муку. Я поняла, что можно

**mari_kyri** · 25.04.2011, 19:28

Девочки, кто покупал цз пшеничную муку Гарнец? Как думаете стоит ее покупать или нет? Или только с добавлением отрубей. Читала я на их сайте и что-то не поняла, как они ее мелют. "Брать или не брать?",- вот в чем вопрос

**Yulia** · 25.04.2011, 19:31

Вот не помню, в этой ли теме или про "продукты без подвоха", но где-то недавно Алекса писала, что у "Гарнец" пшеничная - она не совсем ц/з. То есть, не совсем правильная.

**mari_kyri** · 25.04.2011, 19:40

Я помню про это, но там была еще приписка, что возможно реабилитируется, т.к. на данный момент мало информации о ней. Вот может кто-то поделится сей информацией, если такова вообще есть

**Кузька** · 25.04.2011, 20:53

Я пользуюсь этой мукой за неимением другой.И на упаковке написано цельнозерновая нет причин не доверять.Вообще как я поняла у нас правильная только одна Диамарт потому что мелется на молотковых мельницах,а вся остальная в принципе одинаковая.