Я пекла киш из соевой муки, но в готовом виде она очень странная, как будто песок из гороха ешь. Не понравилось, лучше буду с отрубями печь или по крайней мере смешивать.
С 14.04.2009. Рост 173.
TerraДа, соевую точно рекомендуют везде смешать с другими видами муки, да, и глютена в ней нет совсем. Я вот хочу купить и попробовать из нее и орехов печенье сделать.
Timbuktu
Не нужно предыдущее сообщение цитировать, и так понятно. См. Правила
Я просто эту Gram Flour вижу постоянно в отделе индийский продуктов, но пока не брала. Значит и ты из нее пока ничего не готовила. А Chapati Flour и Chakki Atta еще тяжелее, чем обычно цз мука, если сравнить?
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Я её постоянно использую в хлеб (хлеб из 5 видов муки) - при чем с ней гораздо вкуснее, чем без неё. Что касается гликемического индекса, то смотрите Льняное семя (Flax, linum seed).
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 18.09.2009 в 12:28.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
девушки, а я тут нашла вот что http://www.superteh.ru/index.php?categoryID=193
теперь мучаюсь мыслью - купить простенькую домой или не купить (непонятно, где взять ведро-другое зерна в Питере)
Рост 173. 38 лет. На ММ с 1999 года.
Арина Алёна Андрэ
(c) Один старый подход лучше двух новых!
Kozinaka! Обойная и есть грубого помола.
.В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое. По своим хлебопекарным свойствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью. В оболочках зерна содержатся белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния. Ядро зерна богато крахмалом и содержит значительно меньше белковых и других питательных веществ, чем его периферийные спои. Поэтому мука из целого зерна или с добавлением тонкоизмельченных отрубей по своей пищевой ценности значительно превосходит высокосортную муку
Всем У нас на оптовом рынке продают пшеницу по 50 кг. Хочу смолоть и печь всякие вкусности. Какая мельница (или жерновая кофемолка) для этого лучше подойдет? И какую пшеницу лучше брать: в зернах или давленную? Кста, хочу еще пророщенные зерна поесть, говорят молодеешь на глазах... Кто-нибудь пробовал?
Социальные закладки