Разные виды муки

[Лапик]

Что-то я запуталась,хочу в инет-магазине заказать муку. там есть ржаная обойная и ржаная обдирная. Обдирную можно или все таки лучше обойную?

[Asstilba]

Можно и обойную и обдирную.

Мука ржаная ОБДИРНАЯ.
Выход муки из зерна – 86-87%. Цвет обдирной муки – серовато-белый или серовато-кремовый с зеленоватым и коричневым оттенком, с вкраплением частиц оболочек зерна. Очень ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из ржаной муки отличает оригинальный вкус в сочетании с низкой калорийностью, большим содержанием витаминов и минеральных веществ. При хлебопечении они обеспечивают пористость, эластичность мякиша и хорошую форму булки.

Мука ржаная ОБОЙНАЯ.
Выход муки из зерна – 96-96,5%. Цвет муки – серый с сероватым или коричневатым оттенком и с частицами оболочек зерна. В обойной муке содержание отрубных частиц самое высокое.
Обойная мука вырабатывается из всего зерна, при грубом помоле почти все зерно измельчают в муку, которая состоит из крупных частиц, содержит оболочки клеток, отруби.

[круглоглазик]

Добрый день!
Я новенькая поэтому прошу сильно не бить - я только пытаю разобраться
Прочитала темку но не совсем поняла что к чему
Ячневая крупа ГИ 25, а каша из нее сколько ГИ? нам ее нельзя получается?
По ссылке на сайт выбрала муку и крупы - помогите пожалуйста, подскажите все ли можно?

Льняная каша "Плеза"
Манка по-старорусски с отрубями и пшеничным зародышем (ГИ ??)
Мука гороховая по-старорусски, Беловодье (ГИ 35)
Мука гречневая по-старорусски (ГИ 40)
Мука льняная, ООО "ТоргКонтракт" (ГИ ??)
Мука овсяная по-старорусски (ГИ ??)
Мука пшеничная грубого помола (обойная) (ГИ ??)
Мука ржаная (обойная), (ГИ 45)
Мука ячменная по-старорусски (ГИ ??)
Отруби пшеничные кулинарные, Беловодье ( ГИ ??)

Все взято с этого сайта http://diamart.su/shop/product_18.html

Помогите пожалуйста - спасибо заранее

[F-ort]

круглоглазик
Ячневую кашу можно и нужно, ее ГИ 25, как и крупы (подробно в теме про нее).
Все остальные продукты-наши, их ГИ не превышает 50 (для БУ)
для БЛ (ГИ не более 35) можно льняную кашу, гороховую муку, льняную муку и отруби.

[круглоглазик]

Спасибо

[Штучка]

круглоглазик
Муку ты всю выбрала правильно!! Так 4то кушай не бойся.

А про спасибы - поблагодарить за сообщение, кот. было полезно и помогло было вполне правильно кнопкой "Спасибо", как ты и сделала, а вот "пустое" сообщение совсем не обязательно. См. Правила Форума

[oxy17]

купила сегодня БОРОШНО ПШЕНИЧНЕ (ТОТЕМ КОЛОС), ГРУБОГО ПОМОЛУ, содержит зродыш и клетковину...изготовлено из твердых сортов пшеницы....

что ы думаете по этому поводу? какой ГИ у нее может быть?

[Asstilba]

Она давно у нас в каталоге "продуктов без подвоха".

[prosto]

oxy17, я к ней немного отрубей добавляю по совету Ани чтоб уж наверняка наш продукт, вкусно из нее все!

[prosto]

Девочки, подскажите, плиз, какой ГИ будет у муки из пророщенных зерен пшеницы или ржи? Как и у зерен, 15? А у хлопьев из зародышей пшеницы, как у зародышей, 15? В таблицах именно муку и хлопья не нашла, но заказала себе такую муку и заранее пытаюсь понять, куда можно применить?