Ира,а гречневая мука ещё имеет различия, а то я привезла из России аж 5 кг,может не то что надо?
Ира,а гречневая мука ещё имеет различия, а то я привезла из России аж 5 кг,может не то что надо?
Начинаю сначала с 06.09.2012
Tatyana
А я 4то тут эксперт по тому, какая мука продается в России?? )))) Знаю, 4то многие говорили, 4то из "Беловодья" отли4но выходит выпе4ка, а из других не выходит или плохо полу4ается
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Мне тут подружка подкинула статейку про муку из спелта. Там пишут что если в рецепте мало жидкости (как в печеньках например) то надо увеличить количество спелта на 1/4 (например врецепте требуется 2 стакана муки, мы заменяем 2 1/2 стаканами спелта. (статья из журнала Better homes and gardens 1994 года, если надо отсканирую и выставлю здесь)
Девы а semolina - манная мука нам можно? нее ГИ неизвестен, наврно не стоит рисковать?
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 05.11.2009 в 09:15.
Наталья.
Ну, если только цельнозерновую (у крупы, во всяком случае, ГИ= 45-50 по разным данным) - у очищенной (даже крупы) гликемический индекс выше разрешенного.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Alexa_Alexa ну судя по новости про ячменную муку, ГИ муки не равно ГИ зерна. И если крупа 45-50, то мука наверняка не наш продукт.
Ну, да.... По идее, измельчение должно повышать ГИ продукта....Но бывает очень по-разному - в каждом конкретном случае надо смотреть.
Вот для гречки, например, одинаковый ГИ и для крупы, и для муки, и для хлеба из неё - ГИ=40 .
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Думаю, это потому, что гречка как оказалось вообще не крупа, а орех
Офф: Это я все по ячменной страдаю.
Именно так, и никак иначе.Но бывает очень по-разному - в каждом конкретном случае надо смотреть.
Чем больше размельчен продукт, тем выше его гликемический индекс - это один из сюрпризов ГИ.
Пересмотрела таблицу, в основном ГИ муки выше, чем "оригинального" продукта, исключение рожь и гречка, раньше и овсяная мука помниться была в таблице с Ги 40, как и у овса, сейчас не нашла .
F-ort, гречка это не орех, ее просто раньше называли «буковоподобный орешек», она принадлежит семейству ревеневых.
Вот и я пришла с глупыми вопросами... Закупилась овсяной мукой "Беловодье" не могу найти ее ГИ... Печь или не печь из нее, вот в чем вопрос?
начинала 96 - сейчас 93,5 (-2,5)
точка отсчёта- 4 мая 2010 года
Социальные закладки