Разные виды муки - Страница 10
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 10 из 97 ПерваяПервая 123456789101112131415161718192060 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 91 по 100 из 970

Тема: Разные виды муки

  1. #91

    По умолчанию

    Ира,а гречневая мука ещё имеет различия, а то я привезла из России аж 5 кг,может не то что надо?
    Начинаю сначала с 06.09.2012

  2. #92
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Tatyana
    А я 4то тут эксперт по тому, какая мука продается в России?? )))) Знаю, 4то многие говорили, 4то из "Беловодья" отли4но выходит выпе4ка, а из других не выходит или плохо полу4ается

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #93

    По умолчанию

    Мне тут подружка подкинула статейку про муку из спелта. Там пишут что если в рецепте мало жидкости (как в печеньках например) то надо увеличить количество спелта на 1/4 (например врецепте требуется 2 стакана муки, мы заменяем 2 1/2 стаканами спелта. (статья из журнала Better homes and gardens 1994 года, если надо отсканирую и выставлю здесь)

    Девы а semolina - манная мука нам можно? нее ГИ неизвестен, наврно не стоит рисковать?
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 05.11.2009 в 10:15.
    Наталья.

  4. #94
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, если только цельнозерновую (у крупы, во всяком случае, ГИ= 45-50 по разным данным) - у очищенной (даже крупы) гликемический индекс выше разрешенного.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #95
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Alexa_Alexa ну судя по новости про ячменную муку, ГИ муки не равно ГИ зерна. И если крупа 45-50, то мука наверняка не наш продукт.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  6. #96
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, да.... По идее, измельчение должно повышать ГИ продукта....Но бывает очень по-разному - в каждом конкретном случае надо смотреть.
    Вот для гречки, например, одинаковый ГИ и для крупы, и для муки, и для хлеба из неё - ГИ=40 .
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #97
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Думаю, это потому, что гречка как оказалось вообще не крупа, а орех
    Офф: Это я все по ячменной страдаю.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  8. #98
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Но бывает очень по-разному - в каждом конкретном случае надо смотреть.
    Именно так, и никак иначе.
    Чем больше размельчен продукт, тем выше его гликемический индекс - это один из сюрпризов ГИ.
    Пересмотрела таблицу, в основном ГИ муки выше, чем "оригинального" продукта, исключение рожь и гречка, раньше и овсяная мука помниться была в таблице с Ги 40, как и у овса, сейчас не нашла .
    F-ort, гречка это не орех, ее просто раньше называли «буковоподобный орешек», она принадлежит семейству ревеневых.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  9. #99
    Любопытствующий Аватар для Евгешка
    Регистрация
    24.10.2009
    Адрес
    Россия, Московская область
    Сообщений
    47

    По умолчанию

    Вот и я пришла с глупыми вопросами... Закупилась овсяной мукой "Беловодье" не могу найти ее ГИ... Печь или не печь из нее, вот в чем вопрос?
    начинала 96 - сейчас 93,5 (-2,5)
    точка отсчёта- 4 мая 2010 года

  10. #100
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    По поводу ГИ см. пост выше. А вот по поводу:что приготовить и можно ли - инфо Здесь и Здесь.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

Страница 10 из 97 ПерваяПервая 123456789101112131415161718192060 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •