Миндальное печенье ГОСТ (БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 13 из 13

Тема: Миндальное печенье ГОСТ (БЛ)

  1. #11
    Опытный Аватар для sudole
    Регистрация
    26.07.2012
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    516

    По умолчанию

    не активна "правка"
    надежда на хрустящее печенье - растаяла), они - мягковатые))



    С 01.08.2012 в МонтиТеме ИМТ 27,9
    сейчас 28,8

    iHerb SAQ397
    ОЛЕСЯ уже сходила за покупками

  2. #12
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Может, надо было подольше их в духовке подержать для хрустящести?

    - - - Обновленный - - -

    Цитата Сообщение от Stroynaya Посмотреть сообщение
    При 180 градусах они сгорят, т.е. низ и верх будут готовы через 5 минут, а середина совсем сырая. И чтобы они были как в советское время сверху хрустящими, а в середине немного тянучими, температуру нужно выдерживать маленькую.
    Ириш, выпекаются при высокой температуре, чтобы пирожные потрескались сверху.

    У Ирины Чадеевой (Чадейки) в книге "Выпечка по ГОСТУ" тоже выпекаются они при высокой температуре, просто через 10 минут, можно температуру сократить до 160. И готовая мука не годится миндальная, наддо именно и цельного миндаля делать. Белки у нее тоже не взбиваются, но если пирожные особо сильно растекаются, нужно добавить муки.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #13
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Это любимое пирожное моей мамы! Папа специально за ними ездил куда-то в Москве попробую как-нибудь сделать...
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Статья: Печенье «Шивананда»
    от Strekoza в разделе Десерты I
    Ответов: 31
    Последнее сообщение: 27.02.2021, 22:10
  2. Яблочное печенье (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 01:08
  3. Шоколадное гладкое миндальное печенье (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 19.09.2012, 12:20
  4. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 23.03.2010, 10:36

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •