Запеканка из капусты, рыбы и грибов (БЛ)

[Колокольчик]

Запеканка из капусты, рыбы и грибов (БЛ)



Ингредиенты:

Обязательные:
1 маленький кочан капусты, 1 луковица
600 г рыбного филе (например хека)
200 г грибов (шампиньоны или отваренные лесные грибы)
Для "подушки": 1 чашка отваренной до полуготовности ячки или сырых ц/з ячменных хлопьев. Они будут впитывать жидкость.
Для заливки: 1 яйцо, сметана, йогурт, молоко- всё что есть в холодильнике, количества "на глаз".
Тертый сыр.

По желанию:
1 цуккини, порезанный тонкими кружками
зеленые оливки
разные овощи, например стручковая фасоль, брокколи и тп.

Приготовление:

1. Потушить капусту до полуготовности. Для этого обжарить в небольшом количестве масла мелко порезанную луковицу, тонко нашинкованную капусту. Посолить-поперчить, немного залить кипятком и тушить примерно 30 минут.
2. Подрумянить на сковороде кусочки рыбы, тоже посолить-поперчить.
3. Обжарить или потушить до полуготовности кусочки грибов (примерно 10 минут).

В форму для запекания выложить слоями: ячка или ячменные хлопья тонким слоем, затем капуста, затем рыба, затем по желанию кружки цуккини, затем грибы и по желанию оливки. Для заливки взбить яйцо с остальными ингредиентами и залить запеканку. Запекать при 180 С примерно 40-50 минут. Под конец запекания посыпать тертым сыром. Дать немного остыть и можно кушать. Приятного аппетита!

Для БУ варианта: использовать для заливки только белок, обезжиренный йогурт, молоко или обезжир. творожную пасту. Грибы и рыбу можно подрумянить и без масла, потому что грибы при жарке и так выделяют сок, так что не пригорят. Для капусты использовать разрешенное БУ масло в разрешенном количестве. Только этот вариант тогда без сыра.

[Штучка]

Есть есть картинка, то почему бы ее не вставить в рецепт во всей красе? Вставила твою картинку в полный рост
Это же твое фото? Смотрится, как-будто основа из теста внизу или это хлопья так запеклись?

[Колокольчик]

Штучка, да, фото моё, сегодня приготовила и сфоткала. Это мой дебютный рецепт здесь на форуме. Спасибо, что вставила большую картинку

А снизу слой ячменных хлопьев, так запекся, как очень густая каша. И очччень вкусно!