из отечественных, кстати, рекомендую сливочный сыр Violette. И стоит чуть ли не дешевле всего, и меньше, чем в альметте, виоле (сливочный сыр безлактозный), арло буко, химота ощущается, и вкус наиболее приближен к филадельфии. Правда, жирность стандартная, поэтому я лично развожу обезжиренным творогом, конечно.