Чизкейк в стиле Нью-Йорк с вишней (БЛ) - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 35

Тема: Чизкейк в стиле Нью-Йорк с вишней (БЛ)

  1. #21
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    olivanova
    Я не знаю, что такое творожный крем-сыр 20% и какой он на вкус, но по жирности с 0% творогом должно вполне хорошо для БЛ получиться, я последний раз тоже именно так делала, половин купил не тот кримчиз (жутко жирный 23%, я-то обычно 4,5% покупаю!!), все пришлось в чизкейк утилизировать с 0% творогом (коттедж чиз)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #22
    Новичок Аватар для olivanova
    Регистрация
    16.05.2010
    Адрес
    Kyiv, Ukraine, Ukraine
    Сообщений
    83

    По умолчанию

    Штучка,
    спасибо! Я попробовала - получилось очень вкусно, хотя немного "запеканчасто" из-за сухого творога. В следующий раз возьму зернистый творог (типа cottage cheese) и попробую делать на паровой бане. Где-то подробно описано, как делать эту самую баню?

  3. #23

    По умолчанию

    Приготовила, (в первый раз, до этого я чизкейки вообще не пекла), вкусно, я его даже не украшала, так едим. Он у меня треснул в середине, но это мелочи, это нужно просто руку набить (особенности духовки и прочее). Абсолютно точно, буду готовить еще.

  4. #24
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    И для нас вкусный! У меня по середине не треснул, я его выключила, когда середина была жидковатая, он потом застыл, но, во время выпечки он у меня поднялся и по периметру (по всему кругу) пошла трещина, как буд-то шапка, потом когда он остыл и осел, ее и не было видно. Может не надо сюда разрыхлитель класть?
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #25

    По умолчанию

    Когда видела слово "чизкейк", то думала что это очень сложно в приготовлении, обходила такие рецепты стороной. Ну вот наконец-то решилась и приготовила. Оказалась, что приготовить его несложно. А удовольствия просто море, очень вкусный, нежный десерт. Хотя у меня был скорее не чизкейк, а пирог по мотивам чизкейка. Я его сделала в БУ: кварк обезжиренный, мука пшеничная ц.з, остальное по рецепту. Из жирного творога еще вкуснее будет. Вобщем я очень довольна!

  6. #26
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,098
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Sweta очень красивый чизкейк! Я все никак не решусь его испечь,меня правда больше миндальная мука останавливала.А вот в БУ варианте правда можно попробовать.teetj
    Ольга с Монти 4 года

  7. #27
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Sweta, я не очень поняла, как ты в БУ варианте делала? Без целых яиц, сметаны, кримчиза и тпт? По вкусу все-таки это скорее запеканка получилась. Фотка очень аппетитная!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  8. #28

    По умолчанию

    Ирина, я и написала, что это больше не чизкейк, а пирог-запеканка. Но так приятно его называть "чизкейком". Пожалуйста, простите мне эту маленькую слабость.
    Главное, что я освоила технологию и поняла, что это не трудно. А десертов БЛ у меня уже пол-морозилки, поэтому решила БУ вариант сотворить. В следующий раз сделаю все по рецепту, представляю какая вкуснотища получится...

  9. #29
    Новичок Аватар для ленок
    Регистрация
    14.08.2010
    Адрес
    г.Севастополь
    Сообщений
    95

    По умолчанию

    Ирина,хотела сказать огромное спасибо, думала первый блин комом,а получилось невероятно вкусно,я теперь смогу друзей и гостей смело угощать.правда я зделала немного жирноватый,взяла 250 грм творого 9%,и кремчиза 2,2% и пару ложек чайных маскарпоне и сметану 15%,вышло замечательно,но наверно жырновато,ниче я кусочек маленький попробывала ,остальное сьест муж

  10. #30
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    ленок, рада, что понравилось. Вообще судя по составу самое то. Обезжиренные чизкейки менее вкусные, хотя я тоже, честно, говоря, если есть возможность стараюсь жирность сохранять, благо делаю их нередко, очень любим в разных вариациях. Ну, а для госте точно не обезжиренный вариант надо делать :mig:

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Люля-кебаб из говядины в персидском стиле
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 28.12.2016, 22:24
  2. Лимонно-ванильный чизкейк без основы (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 22.02.2014, 22:32
  3. Чизкейк с клубникой (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 22.04.2012, 14:32
  4. Киноа в греческом стиле
    от Elika в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 07:40

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •