Отличный рецепт!
Я бы советовала тем, кто делает БУ вариант , вообще, не использовать масло, а овощи потушить с водой.
А еще , мне кажется, что вместо бульона можно использовать и воду Но это я , просто, готовые бульоны не люблю - мне проще для вкуса кокосового молока ложку кинуть или еще что-то такое.