Тилапия по-вьетнамски с куркумой и укропом (БЛ)

[Штучка]

Тилапия по-вьетнамски с куркумой и укропом (БЛ)
(Вьетнамская кухня)


Сладость, сок лайма, рыбный соус и чили – такой простой, вкусный, классический соус, который подают к рыбе в традиционной вьетнамской кухне.




Ингридиенты


2 ч.л фруктозы или любого другого подсластителя (в пропорции)
2 ч.л свежевыжатого сока лайма
2 ч.л рыбного азиатского соуса
1/2 ч.л жгучего перца халапено
6 маленьких веточек зеленого лука
1 маленький пучок свежего укропа
2 крупных филе тилапии
1/2 ч.л молотого имбиря
1/4 ч.л молотой куркумы
соль, свежемолотый черный перец
1 ложка растительного масла

Приготовление

Смешать сахар, сок лайма до полного растворения фруктозы, добавить рыбного соуса, очень мелко порезанный перчик!! (очищенный от семян) и свежую кинзу.

Соус получается острый, кто не любит. Регулируйте остроту!

Порезать лук-шалот на небольшие длинные кусочки (около ½ чашки примерно должно получиться), отложить в сторону темно-зеленые стебли.

Промокнуть рыбку бумажным полотенцом от излишней жидкости, сверху присыпать ее куркумой, имбирем, 1/4 ч.л соли, перцем, следить, чтобы все специи были равномерно хорошо распределены по целому филе.

Выложить рыбу на хорошо разогретую сковороду, перевернуть только 1 раз!!

В общей сложности жарить 4 минуты до отделяющихся «хлопьев» рыбки.

Сразу выложить на сервировочное блюдо.

Выложить порезанный лук на сковородку, постоянно помешивая около 1 минуты. Добавить порезанный укроп и еще подержать 15 секунд.

Выложить сверху на рыбку лук и укроп, обильно полить сверху соусом и наслаждаться!


Фото не мое

[Strekoza]

Штучка, ну где.... где ты берёшь такие рецепты?! Опять чуть язык не проглотила! Делала с Cat Fish, вместо халапеньо положила чили.

[Штучка]

Strekoza - Cтрекозка
Я очень рада, что тебе понравился этот рецепт рыбки и ты готовишь по многим моим рецептам и они тебе пришлись по вкусу flowers

А рецепты - я предлагаю, что готовлю и люблю сама (ну, иногда меня девочки просят выложить какие-то рецепты определенные)

Спасибо, что делишься своими впечатлениями о приготовленных рецептах!!