Если не ошибаюсь, мы задавали вопрос о пасте мисо на официальный сайт - надо в темке ответов покопаться.
Что касается масла, то его можно на другое заменить , а можно и вовсе без масла обойтись - такие варианты этого рецепта тоже есть