Булочки с окарой (БУ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Булочки с окарой (БУ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Булочки с окарой (БУ)

    Булочки с окарой (БУ)
    Если вы делаете домашнее соевое молоко, то после него у вас остается ценный соевый жмых - окара.
    Вот этот рецепт поможет её утилизировать

    Ингредиенты:
    1/2 чашки соевого молока
    1/2 чашки влажной окары
    2ст.л. масла виноградной косточки
    1ст.л. сиропа агавы или топинамбура (на II Фазе - мёд)
    1/2 ч.л. соли
    2 чашки цельнозерновой пшеничной муки или овсяной муки
    1ст.л. сухих дрожжей

    Приготовление:
    Смешайте муку с сухими дрожжами.
    В небольшом сотейнике смешайте окару, , молоко, масло, сироп агавы и соль, нагрейте до теплого состояние (до 50С = 125F).
    Влейте молочную смесь к муке с дрожжами, хорошенько перемешайте руками или миксером.
    Дайте тесту постоять 10 минут (лучше в духовке при 40С).
    Сформируйте из теста шарики, величиной с мячик для гольфа (12-15шт.).
    Поместите булочки на бумагу для выпекания и оставьте подняться на 10-30 минут в теплое место - на батарею или в духовку, разогретую до 40С.
    Выпекайте 12 - 15 минут в разогретой до 200С (400F) духовке, до зарумянивания.

    Идея рецепта: okaramountain.blogspot.com
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 28.02.2011 в 16:21.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Воздушные булочки для бутербродов (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 25.10.2022, 20:03
  2. Тыквенные булочки/сконы (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 51
    Последнее сообщение: 12.09.2016, 20:57
  3. Булочки с цельнозерновой мукой (БУ)
    от mari_kyri в разделе Пекарня I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 21.10.2013, 23:20
  4. Бордосские булочки Канеле (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 31.01.2011, 18:07
  5. Фруктовые булочки к завтраку (БУ)
    от Кузька в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 10.10.2010, 15:27

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •