Конфитюр с агар-агаром (любой ПП)

[tykva]

Саша, ты пишешь, что агар-агар плохо взайимодействует с кислым.. Т.е. апельсиновый джем сделать не получится?? А то стоит коробочка агар-агара, а куда её деть ума не приложе

[Alexa_Alexa]

С апельсином получится - у меня был рецепт фруктового желе с фото, всё получилось. Вот лимонный - не получится, я думаю.

[tykva]

Ну, всё Уже послезавтра налопаюсь правильного апельсиново-имбирного джема Спасибо за быстрый ответ!

[Ромашк@]

Сварила такой конфитюр из замороженной вишни. Вообще с вишней никогда варенье не варила. Потому что нужно или долго уваривать, или много подсластителя, чтобы варенье получилось вареньем - а не ягодки, болтающиеся в переслащенным компоте. А с агаром оказалось все проще. Ягоды прямо из морозилки засыпала сорбитом, добавила чуток воды, поставила кастрюлю на плиту, вскипятила. Добавила агар, вылила в банку, остудила, поставила в холодильник. Утром открыла крышку - плотный джемчик, вкусно!
Саша, спасибо за рецепт!

[Веснушка]

Побег я за вишней