Статья: Турецкий чечевичный суп-пюре

[Pegtop]

Турецкий чечевичный суп-пюре (любой ПП)
рецепт откоректировала под монтиньячные стандарты


фото из интернета

Ингредиенты:
чечевица,красная желательно - 1ст.
томатная паста - 1ст.л.
вода(бульон) - 2ст
мята - 1ч.л
перышки чили - 1ч.л
масло виноградной косточки -1 ст.л. для БУ или оливковое масло - 2ст.л для БЛ
лимон

Приготовление:
Чечевицу с водой(больоном) вскипять,на медленном огне оставить тушится около часа,до пюреобразного состояния
Тем временем в маленькой кастрюльке приготовить заправку:ОМ+мята+чили+томат ная паста,соль-перец,на небольшом огне помешивать около 5мин
Когда чечевица полностью разбухнет,т.е. в конце,вливаем полушившийся соус,пюрируем блендером
Суп готов!
Очень рекомендую поливать лимонным соком! В этом изюминка