Статья: Турецкий чечевичный суп-пюре
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Статья: Турецкий чечевичный суп-пюре

  1. #1

    По умолчанию Турецкий чечевичный суп-пюре (любой ПП)

    Турецкий чечевичный суп-пюре (любой ПП)
    рецепт откоректировала под монтиньячные стандарты


    фото из интернета

    Ингредиенты:
    чечевица,красная желательно - 1ст.
    томатная паста - 1ст.л.
    вода(бульон) - 2ст
    мята - 1ч.л
    перышки чили - 1ч.л
    масло виноградной косточки -1 ст.л. для БУ или оливковое масло - 2ст.л для БЛ
    лимон

    Приготовление:
    Чечевицу с водой(больоном) вскипять,на медленном огне оставить тушится около часа,до пюреобразного состояния
    Тем временем в маленькой кастрюльке приготовить заправку:ОМ+мята+чили+томат ная паста,соль-перец,на небольшом огне помешивать около 5мин
    Когда чечевица полностью разбухнет,т.е. в конце,вливаем полушившийся соус,пюрируем блендером
    Суп готов!
    Очень рекомендую поливать лимонным соком! В этом изюминка
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 22.02.2011 в 23:57.

  2. #2
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,368
    Записей в дневнике
    254

    По умолчанию

    Спасибо!
    Понравился суп
    Очень своеобразный эффект от мяты получается, легкая прохлада и горчинка во рту, раньше я не пробовала такое сочетание, действительно турецкий колорит какой-то. Но этого количества воды оказалось мало, я Лила намного больше, на глаз, и все равно супец вышел густой, ближе к кашице. Не пюрировала, так съела. И еще добавляла аджику.
    Последний раз редактировалось Перфекта; 05.12.2013 в 17:26.

    Мария, 44 года, рост 168

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Обязательно попробую на днях данное сочетание!!! Звучит очень интересно.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4

    По умолчанию

    Попробовала сегодня.Мои домашние просто в восторге.Суп полезный .Я еще поперчила его от души,мой любит когда остренько)

  5. #5
    Новичок Аватар для Nevidimk@
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Big Apple, USA
    Сообщений
    195
    Записей в дневнике
    85

    По умолчанию

    Как раз сегодня на ужин хотелось что-то из чечевицы красной и тут такой сюрприз Побежала готовить
    Спасибо


    Безглютеновое питание + Монти. Учусь жить по-новому.

  6. #6

    По умолчанию

    Спасибо за рецепт! Отлично согревает и насыщает, а лимонная нотка с мятой освежают.

  7. #7
    Любопытствующий Аватар для colibri
    Регистрация
    05.04.2016
    Адрес
    Москва-Стамбул
    Сообщений
    6

    По умолчанию

    Традиционный мерджемек чорбасы выглядит несколько по-другому. Турчанки никогда не варят чечевицу около часа, все гораздо быстрее. Традиционно готовят из красной чечевицы, она легко разваривается. В рецепте так же присутствуют лук и морковь, которые пассеруют в оливковом масле с добавлением томатной пасты, всю эту заправку добавляют к чечевичной похлебке..В специях присутствуют пул бибер - хлопья красного перца, мята и сок лимона (добавляются уже в готовый сблендированный суп), которые одновременно и украшают его..

  8. #8
    Увлеченный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    339
    Записей в дневнике
    319

    По умолчанию

    Супчик чудесный! Мне нужно было быстренько что-то на обед сообразить, так что готовила совсем по-простому: поджарила прямо в кастрюле лук и морковь, добавила промытую чечевицу (у меня красная лущеная) и залила водой. Дала закипеть и поварила минут 15 (чечевица к этому времени уже совсем готова была), сдобрила солью, перцем, хлопьями перца чили и большой веточкой мяты. Потомила еще минут 5, измельчила в блендере и подавала.

    Уже в тарелке обнаружила, что суп жидковатый получился. Пришлось загущать остатками вареной кинвы, которая для этой цели подошла идеально. А когда добавила несколько капель лимонного сока, сразу вспомнила о лете. Спасибо.
    Рита, 98,8 кг --> 72 кг и, похоже, это еще не предел

  9. #9
    Новичок Аватар для Еленушечка
    Регистрация
    17.05.2017
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    57
    Записей в дневнике
    143

    По умолчанию

    сегодня сделала этот супчик, правда у меня он очень густой получился, но я водичкой потом все равно его разбавила) прям оочень вкусно, я в обед сделала, а на ужин уже все сама и доела)) делала кстати без мяты, у меня ее не было...

  10. #10
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Добавлю очень любимый вариант, который у меня в меню уже давно и восхищает попробовавших. Рецепт очень похож, но есть небольшие отличия.

    Чечевичная похлебка Название: 3455_320.jpg
Просмотров: 79

Размер: 27.5 Кб

    слова автора:

    Зашли мы с мужем в турецкое кафе,заказали турецкую чечевичную похлебку. Нам она очень понравилась и я воспроизвела ее дома. Получилось ничуть не хуже!

    Нам понадобится:

    1пакетик красной чечевицы от "Мистраль" (я беру 1 стакан),
    1,5л. бульона (использую воду),
    сушеная зелень мяты, орегано, грубо помолотый острый красный перчик чили, молотый красный сладкий перец, куркума, соль и лимон.

    Воду (бульон) довести до кипения, всыпать хорошо вымытую чечевицу. Варить ее до пюреобразного состояния на медленном огне.
    Когда чечевица будет готова добавить 1ч.л. куркумы, 1ч.л. сладкого молотого красного перца, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. мяты и соль по вкусу.
    Немного проварить.
    В конце добавить острый перчик чили (по вкусу) и выжать сок половинки лимона.
    Получается очень вкусно!

    (рецепт с say 7, фото - гугл)
    Последний раз редактировалось Ари ...; 10.09.2017 в 21:06.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Статья: Чечевичный суп
    от Strekoza в разделе Супы I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 06.06.2013, 13:48
  2. Турецкий горох (нут) со шпинатом по-гречески (любой ПП)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 19.03.2011, 15:40
  3. Статья: Суп-пюре из лосося
    от Stroynaya в разделе Супы I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 08.11.2010, 09:00
  4. Острый чечевичный суп (БУ или БЛ)
    от Похудышка в разделе Супы I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 11.11.2009, 15:17
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.05.2009, 00:58

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •