Куриные шашлычки с чили, лимоном и мятой (любой ПП)

[Штучка]

Куриные шашлычки с чили, лимоном и мятой (любой ПП)




Ингредиенты

900 г куриных грудок, порезанных на полоски (если мясо до 2% жирности, то БУ)
4 ст л оливкового масла или виноградной косточки (для БУ)
тертая цедра и сок 1 большого лимона
1-2 маленьких красных перца чили, очищенных от семян, мелко порезанных
3 ст л порезанной мяты
кунжуные семечки по желанию

Соус дип:
200 г натурального (греческого) йогурта (до 1,5% жирности для БУ) или сметаны (для БЛ)
3 ст л порезанной мяты
1 ст л лимонного сока

Приготовление

Положить курицу в миску, приправить солью и черным перцем. Добавить масло, лимонную цедру и сок, чили и мяту, перемешать.

Накрыть крышкой и оставить на 30 мин или лучше на ночь мариноваться. Замочить 16 деревянных шампуров в холодной воде на 20 мин.

Надеть курицу на шампуры, посыпать по желанию кунжутными семечками и положить на решетку, проложенную фольгой, запечь на гриле в течение 10-12 мин, поворачивая, до готовности.

Дать остыть.

Подавать с соусом.

Адаптировано с с kuking.net, автор Carina

[Helga]

Иришка, давно уже готовила по этому рецепту шашлычки, а фотку только сейчас приношу. По-моему, это блюдо очень красиво на столе смотрится!.. и вкусно!

[Strekoza]

Девочки, а вы готовите на открытом гриле, или можно и в духовке на гриле?

[Helga]

Я готовила просто в духовке, а потом включила гриль, чтобы зарумянить) но у меня гриль не очень хороший, боялась пересушить (грудка ведь все-таки), поэтому особенно не зарумянила)))
но выглядит все равно очень аппетитно, когда на столе стоит!

[Штучка]

Я все готовлю в духовке на гриле (спираль такая сверху), все блюда, которые тут пишу про "гриль"

[Кузька]

Вот такие получились шашлычки у меня.Очень нежное мясо получилось.Готовила 15 мин. при 200гр. Маринад был другой,приведу здесь как вариант.

Вариант маринада:

Соевый соус 4 ст.л.
Сухое белое вино 1 ст.л.(у меня была ч.л. белого винного уксуса)
Масло растит. 1 ст.л.
1/3 ч.л.соли