Варенье из помидоров с ванилью(любой ПП)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Варенье из помидоров с ванилью(любой ПП)

  1. #1

    По умолчанию Варенье из помидоров с ванилью(любой ПП)

    ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОМИДОРОВ С ВАНИЛЬЮ(любой ПП)

    Ингридиенты:
    600 г помидоров маленьких черри;
    300 г фруктозы или сорбита(можно чуть больше) по желанию;
    200 мл лимонного сока;
    1 стручок ванили;
    1 ч. л. бальзамического соуса;
    Приготовление:
    Помидоры я беру черри, у них мало семян и много мякоти,
    надрезаю крестообразно,заливаю кипятком, оставляю на 3-4 минуты, обдаю холодной водой и снимаю кожицу.
    Разрезаю вдоль на 4 части и удаляю семена, нарезаю кубиками.
    Лимонный сок с фруктозой(сорбитом) довожу до кипения, размешиваю, чтобы фруктоза(сорбит) растворилась , кладу в сироп нарезанные помидоры, довожу до кипения и снимаю с огня остужаю и убираю на ночь в холодильник.
    Утром разрезаю стручок ванили вдоль,выскребаю семена.
    Ставлю варенье на огонь, добавляю семена и стручок ванили, довожу до кипения, убавляю огонь и все время помешивая варю варенье минут 15-20.
    Пена у меня не образуется, но если появилась, то обязательно снимать ее.
    Варенье очень жидкое, помидоры становятся прозрачными, добавляю бальзамический соус* и варенье густеет на глазах.
    Через 5-7 минут снимаю с огня и остужаю, стручок вынимаю.
    Вот в ложке варенье еще горячее, в холодильнике совсем густым становится.
    Бальзамический соус, он же крем , но если его нет в наличии, то увариваю бальзамический уксус до состояния сиропа, он становится очень вкусным
    Ну и вот, на завтрак это идеально, а так же к сыру, да и просто к чаю

    Идея и фото от laperla-foto.livejournal.com
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 21.02.2011 в 10:10.

Похожие темы

  1. Вишневое варенье без сахара (любой ПП)
    от Кинор в разделе Заготовки I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 17.01.2015, 17:13
  2. Варенье из кабачков(любой ПП)
    от LIN в разделе Заготовки I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 26.02.2012, 14:37
  3. Карри из тыквы, помидоров и шпината (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 29.08.2011, 23:00
  4. Яблочное варенье дольками (любой ПП)
    от Мария в разделе Заготовки I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 22.09.2010, 22:12
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.03.2010, 23:20

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •