Вишневое варенье без сахара (любой ПП)

[Кинор]

Вишневое варенье без сахара (любой ПП)

Ингридиенты:
600 г замороженной вишни
2-4 веточки тимьяна (опционально)
Приготовление:
Высыпать замороженную вишню в миску, которую установить на водяную баню,
но так, чтобы вода все время касалась миски.
Варить 2,5 часа, первые 30 минут на сильном огне, следующий час на среднем,
далее огонь еще немного уменьшить, варенье периодически помешивать.
За 30-40 минут до готовности положить веточки тимьяна, после того как варенье остынет,
тимьян удалить. Горячее варенье покрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности варенья,
остудить, переложить в стерильную банку, хранить в холодильнике.

Идея и фото от laperla-foto.livejournal.com

[mari_kyri]

Получается оно будет совсем кислым?

[Кинор]

mari_kyri
Я пробовала делать

В течении двух часов оно напоминало вареную вишню, часть из которой разварилась, а часть сохранила форму. Но в последние полчаса всё изменилось, оставшийся сок загустел и стал похож на сироп, ну, а вишня мне кажется стала похожа на варенье? Но самое главное, что это не кисло, хотя я была уверена, что без хотя бы небольшого кол-ва фруктозы тут не обойтись. Но не кисло мне, это понятно, я и лимоны люблю в свежем виде Но вот варенье ел и мой муж, при чем с удовольствием, а главное свекровь, которая мне кажется, что и "сахар ест с сахаром" Так что, варила для себя, а мне и не досталось. Из этого кол-ва вишни получается 1 банка = 240 мл и чуть-чуть для попробовать

[Alexa_Alexa]

Какая прелесть этот рецепт! Обязательно попробую!

[Afina]

Замечательный рецепт и очень универсальный, хочу сделать с клубникой, результатом поделюсь))))

[Natalia9]

Вчера сделапа этот рецепт, сегодня на завтрак заправила им творог - согласна с Кинор, что варенье совсем не кислое - это факт! Хотя в начале варки у меня были совсем другие прогнозы)) Правда оно и не особо сладкое, но красивенькое такое и приятно-вишневое Правда я не добавляла тимьян, может с ним еще вкуснее... Но и без тимьяна рецепт понравился, Кинор - спасибо!