Пирог с вишней и шоколадом (БУ или БЛ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Пирог с вишней и шоколадом (БУ или БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Пирог с вишней и шоколадом (БУ или БЛ)

    Пирог с вишней и шоколадом (БУ или БЛ)
    Вот решил попробовать испечь чего-нибудь. Никогда не любил сладкое, а тут последние пару месяцев что-то потянуло на печеное. Вот первое получившееся:



    Форма у меня большая 28 см.

    Ингредиенты:
    2,5 стакана ц/з муки (для БЛ варианта - используем ячневую)
    3/5 стакана фруктозы
    1 ч. ложки соды, погашенной бальзамическим уксусом
    Щепотка соли
    1,5 грамма ванилина
    4 яйца (или 6-8 белков для БУ варианта)
    1,5 стакана кефира 1%
    300 грамм замороженной вишни
    30 грамм шоколада на фруктозе (для БУ варианта без шоколада)

    Приготовление:
    В кастрюльке смешал муку с фруктозой, ванилином, солью и погашенной содой. В другой посуде смешал вилкой 4 яйца и потом влил кефир.
    Полученную массу (по консистенции, как сметана ) разделил на 2 части.
    1 часть вылил в форму и поставил в духовку разогретую до 200 градусов.
    Выпекал 20 минут.

    Затем достал, разложил сверху размороженную вишню, смешанную с 2 столовыми ложками фруктозы.
    В оставшееся тесто вмешал шоколад, порезанный на маленькие кусочки.
    И вылил все в форму.
    Выпекал еще 40 минут.

    Достал, остудил, вуаля!
    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 19.02.2011 в 13:11.

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    А мука какая использовалась? (хочу рецепт подправить) ячневая или другая БЛ? Так как пшеничную, разумеется нельзя ни с шоколадом, ни с яйцами.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3

    По умолчанию

    Ух. Я видимо что-то пропустил. Использовал пшеничную цельнозерновую муку "Беловодье". Думал раз цельнозерновая - значит можно печь. Как тогда правильно приготовить такой рецепт с пшеничной мукой? Шоколад убрать? И желтки?

  4. #4

    По умолчанию

    Можно использовать не цз пшеничную, а ячневую, но как это отразится на выпечке
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Sharker, вы уже правильно написали - для белково-углеводного варианта мы можем использовать только белки, так как в желтках много жира, а также нужно опустить шоколад, так как в нём тоже много жиров. Тогда можно использовать цельнозерновую пшеничную муку.

    А если оставить цельные желтки и шоколад, то это белково-липидный вариант рецепта и тогда нужно использовать мукус низким гликемическим индексом -, например, ячневую. Либо использовать овсяные отруби, либо их смесь с орехами.

    Рецепт я подкорректировала для обоих вариантов - БУ и БЛ.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Или соевую муку для БЛ, если обезжиренная, то для любого ПП подойдет.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Похожие темы

  1. Чизкейк в стиле Нью-Йорк с вишней (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 15.12.2016, 18:56
  2. Ответов: 63
    Последнее сообщение: 24.09.2016, 12:24
  3. Крем-суфле с шоколадом (БЛ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 30.01.2011, 22:47

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •