чоп-суэй (БЛ или БУ)
Чоп-суэй - это китайское блюдо, которое, если его перевести дословно, означает "то да сё", т.е. это некий итальянский принцип пиццы, положить все, что есть в доме. Может готовится со свининой, курицей или даже рыбой.
Ингредиенты:
Свинина, курица, рыба - 300 гр
лук красный - 1 луковица
красный перец - 1 шт
шампиньоны - шт 6
стебель сельдерея - 1 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
ростки сои - 2 горсти
китайская капуста - несколько листочков
Маринад:
сок 1 лимона
4 ст.л. соевого соуса
1 перец чили (регулируйте по вкусу)
Приготовление
1.замариновать мясо (птицу, рыбу) в маринаде в течении 30 минут
2. Порезать все овощи и грибы соломкой
3. Разогреть вог (любую сковороду с толстым дном), влить масло (ВК для БУ)
4. Выкладывать в разогретый вог овощи и грибы последовательно (перец, сельдерей, морковь, шампиньоны, чеснок, капусту, сою). Держим овощи и грибына огне 1-2 минуты, затем вынимаем и складываем в мисочку.
5. Выкладываем в вог мясо. Его держим дольше и тоже вынимаем
6. Выливаем в вог маринад и прогреваем его. Если в доме есть, можно добавить немного бульона (мясного или овощного)
7. К прогретому бульону еще на пару минут выкладываем овощи и мясо. И подаем на стол.
Источник: журнал "огонек"
Социальные закладки