Блинчики кокосовые БЛ
Ингридиенты:
1 стакан муки (ячневая, соевая, нутовая) по выбору можно смесь;
щепотка соли;
1 взбитое яйцо;
0,25 стакана молока;
растительное масло;
9 чайных ложек фруктозы;
4 стакана натертого свежего кокоса;
1 см натертого свежего корня имбиря;
6 толченых семян аниса;
натуральный йогурт.
Приготовление:
Просейте муку и соль в миску. Взбейте яйцо, влейте половину количества молока и замесите однородное густое тесто.
Отложите тесто в холодное место на 30 минут, затем добавьте, размешивая, столько оставшегося молока, чтобы тесто приобрело консистенцию нежирных сливок. Разогрейте сковороду диаметром 15 см, налейте небольшое количество растительного масла и влейте 2-3 столовые ложки теста, покрыв все дно сковороды.
Жарьте блинчики на сильном или умеренном огне по 1-2 минуты до коричневого цвета, затем переверните лопаткой и обжаривайте секунд 30 опять до коричневого цвета.
В маленькой миске смешайте фруктозу, кокос, имбирь и анис. Положите по полной чайной ложке смеси на каждый блинчик, и сложите его вчетверо. Накройте и оставьте охлаждаться 30 минут.
Посыпьте блинчики сверху оставшимся кокосом и подайте охлажденными с йогуртом.
(Блюдо индийской кухни)
Идея и фото от newspape.livejournal.com
Социальные закладки