Alice, я стараюсь хотя бы немножко именно животного добавить. Во-первых, он лучше усваивается (и я не уверена в способности своего хилого организма так уж хорошо усвоить любой растительный белок), а, во-вторых, растительный белок неполноценный, и, в идеале, его нужно комбинировать с животным, чтобы обеспечить организм более полным набором аминокислот. В этом смысле фасолевый паштет с курицей или рыбой на хлебе - вообще идеальное сочетание (у фасоли и у зерновых тоже разные белки, которые друг друга дополняют).