Я смазываю руки маслом (1 ст.л. указана в рецепте, но я меньше беру, когда как получается) и в шарик скатываю, т.е. оно не льется, а как обычное дрожжевое тесто (у моей бабушки всегда такое было, не тугое и руками хорошо жмыкается ). Но иногда делаю пожиже что ли, уже особо руками не помесишь, но эт я для большей воздушности делаю, но тогда может на пару минут больше в микро надо держать.