Сегодня попробовала испечь этот хлеб первый раз. Все мои прежние опыты с дрожжевым монти-тестом провалились с грохотом) Ничего не поднималось и коркой можно было гвозди заколачивать) Поэтому дрожжи убрала подальше) А сегодня вооружилась рецептом и ингредиентами, вдохновилась отзывами и пошла печь. Делала всё точно по рецепту из ячневой муки + 1 ст.л. льняной муки и семечек льняных добавила, чтобы хрустели потом. Дрожжи использовала обычные сухие - супербыстрые для сдобы (в пакетиках маленьких продаются). На мощности 800-900W 8 минут, потом конвекция ещё 5 минут, под грилем держать не стала. Хлеб на самом деле получился обалденный!!! Я даже не думала , что такая выпечка в принципе может получатся из нашей муки. Он дырчатый, мягкий, корочка тоже мягкая (если бы гриль включила, она бы поджарилась - кто как любит), и когда на него нажимаешь, пружинит. Для меня намного вкуснее, чем покупной "Тонус"! Так этот ещё и в БЛ можно! В общем, огромное Спасибо Маше за рецепт!!! Для тех у кого духовки нет - идеальный вариант!!!!
Социальные закладки