Овсяные маффины (БУ)

[Alexa_Alexa]

Овсяные маффины (БУ)
Очень мне понравилась овсяная мука в выпечке, так что решила плотно её осваивать
Фото от Кузька

Ингредиенты на 6 средних маффинов
1 чашка овсяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли (опционно)
2 ст.л. сиропа агавы (на 2 фазе - мёда)
1/3 чашки кефира
1/2 чашки порезанной кураги или сушеной клюквы
1ст.л. масла виноградной косточки
2 яичных белка , слегка взбитых
* фруктовый вариант: по желанию можно добавить 1/2 чашки сухофруктов
**морковный вариант: 1 чашка тертой моркови + 1/3 чашки овсяных отрубей + корица, гвоздика, имбирь по вкусу

Приготовление:
Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а жидкости и сухофрукты - в другой.
Наполните силиконовые формы для маффинов на 1/2.
Выпекайте 23-25 минут при 180С.

Источник: esitebuilders.com

[IRISKA]

Давно уже не готовила из овсяной муки с тех пор, как приобрела цз муку, а зря. Очень вкусненько, готовила из муки беловодье(раньше другая была). Вышли беленькие, наздрястые, давно такие не получались (напомнили мне кексики магазинные) только в следующий раз подслащу побольше, я сладенько люблю Alexa_Alexa, спасибо за рецепт

[Alexa_Alexa]

IRISKA, спасибо за отзыв! Ты эти маффинчики быстрее меня напекла
Я овсяную муку очень полюбила - такая нежная и красивая выпечка из неё выходит! В общем-то её в любой белково-углеводный рецепт выпечки можно добавлять, как мне кажется - она везде впишется и обогатит вкус.

[Yulia]

IRISKA, так открой секреты до конца: сколько и при какой температуре пекла! Мы тоже их хотим!

[IRISKA]

Alexa_Alexa, я с тобой полностью согласна, овсяная мука очень для выпечки подходит. Я по началу только из нее и пекла, пока не приобрела цз. Спасибо, Саша, что напомнилаteetj

Yulia , у меня плита старше меня и на ней цифры не соответствуют набранной тем-ре. Но я к ней примерилась и думаю, у меня получилось, как и предполагала Саша-Alexa около 20-ти мин при t=180г

[Кузька]

Вот такие получились маффинчики!Очень вкусные воздушные.

[Alexa_Alexa]

Рада, что маффинчики понравились
Кузька, я фотки сейчас в рецепт утащу
Мне кажется, если их не подслащивать и не класть курагу , то их можно и вместо хлеба на завтрак лопать.

[Кузька]

Да пожалуйста.teetjА насчет хлебушка идея можно попробовать.

[Yulia]

Саша, спасибо за очередной замечательный рецепт! Кузька, IRISKA, спасибо, что поделились опытом первопроходцев!

Пекла 23 минуты при 180 градусах, с курагой, еще добавила корицу, в качестве подсластителя - стевиозид (примерно кофейную ложечку) - получились волшебно! Замечательно пропеклись, воздушные и очень вкусные.

В общем, всем рекомендую!

[veram]

Девочки а вот у меня они не получились ! плотные такие и не поднялись! делала все по рецепту,единственное что вместо кефира,йогурт добавила и не отмеряла кураги! что не так то?и тесто мне показалась было крутое! пекла 20 мин на 180С