Маш со шпинатом и сладким перцем (Любой ПП)

[Omie]

Маш со шпинатом и сладким перцем (любой ПП)

Очень вкусное блюдо, богатое белком, подходит для БУ - если использовать МВК, или для БЛ - если ОМ или другие.



Ингредиенты:

Маш — 1/2 стак.
Шпинат (свежий, большой пучок) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец сладкий (среднего размера) — 2 шт
Имбирь (свежий, кусочек 2 см.)
Тмин — 1/2 ч. л.
Кориандр (сушеный, в зернах) — 1 ч. л.
Мускатный орех (щепотка)
Перец чили (по вкусу)
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимон (сок) — 1/2 шт

Приготовление:

1. Маш перебрать, промыть и сварить до готовности.
2. Тмин, кориандр, перец чили тщательно растереть в ступке, добавить щепотку мускатного ореха.
3. Сладкий перец порезать полукольцами.
4. Лук порезать полукольцами, чеснок и имбирь порезать соломкой.
5. Шпинат перебрать, промыть, удалить толстые черешки.
6. На сухой хорошо разогретой сковороде прогреть специи. Затем влить масло и обжарить лук, чеснок и имбирь (до прозрачности лука).
7. Добавить сладкий перчик, жарить вместе еще несколько минут.
8. Добавить листья шпината, накрыть сковороду крышкой и готовить 2-3 минуты.
9. Полить шпинат соком половины лимона, перемешать.
10. Добавить сваренный маш и хорошо перемешать.
11. Подавать горячим или холодным.

Рецепт взят с сайта povarenok.ru


Я приготовила данный рецепт без шпината (как на картинке), использовала МВК. Получилось ну ооооооочень вкусно!

Приятного аппетита!

[Alexa_Alexa]

Всё заглядываюсь на это блюдо А как маш на вкус - отличается ли он от чечевицы и фасоли?

[F-ort]

Alexa_Alexa отличается. Не такой специфичный как у чечевицы, и не такой он тяжелый как фасоль. Очень нежный ореховый вкус. Я тоже на этот рецепт засматриваюсь, пока не дошли до него руки.

[Omie]

Маш, наверное, - что-то среднее между горохом, фасолью и чечевицей. Мне он нравится больше всего из перечисленного, хотя обажаю бобовые. А блюдо это очень рекомендую, я прям подсела на него, очень вкусное и ароматное)))Важно добавить все приправы, указанные в рецепте.

[Alexa_Alexa]

Наконец-то купила маш и сразу же попробовала этот рецепт - очень вкусно!!! Действительно, у маша очень нежный вкус и, вообще, масса преимуществ перед другими бобовыми - например, он не требует замачивания и варится 30-40 минут. То есть, это быстрое достаточно блюдо! Теперь это мой любимый бобовый овощ
Рецепт хорош тем, что он очень гибкий - лук, чеснок, специи и, конечно, маш - это основа его, а вот овощи, можно добавлять очень многие.
Я сладкий перец иногда избегаю - не очень люблю кожицу в нем, вместо него добавила к блюду яблоко и немного томатов (резаные, в собственном соку).
Получилось безумно вкусно! В общем, всем советую это блюдо и осваивать маш

[Хитрость]

Саша, как раз тоже хотела сказать, что маш пришелся по душе!
Делала по этому рецепту со шпинатом, но тоже без перца, но с томатами, в качестве приправ брала готовую индийскую масалу для бобовых. Очень и очень! Но мне кажется, варился он у меня поменьше... правда, я его минут на 15 все-таки замочила.