Маш со шпинатом и сладким перцем (Любой ПП)

**Матрёшка** · 05.03.2011, 08:56

Юля, а ты пробовала ка я говорила с машем сделать - оставить в воде горячей ненадолго и только потом слить - он так как раз дойдет,,

**Yulia** · 05.03.2011, 13:30

Неа... Варить сколько-то а потом снять с огня и дать постоять, так?
Матреш, а сколько варить тогда?
Похоже, он все-таки мне понравился, маш этот - в варианте с овощами, по крайней мере, хорош.

**Natalia9** · 17.03.2011, 17:31

Опробовала тоже - хороший рецепт!

**Кузька** · 22.03.2011, 20:07

Матрешка спасибо за совет!

Сегодня варила маш пол часа, а потом оставила в горячей воде на пол часа.Получился крупинка к крупинке.

Брала готовую заморозку "Китайская смесь" 4 сезона,хорошо вписалась.

**jezulatko** · 23.03.2011, 19:44

Вот это еда!!!!!
Мне показалось мало имбиря, я еще папричку огненную добавила - слезы текут, водой заливаю пожар. Но вкусно

Единственное, есть у меня подозрение, что тмин там используется римский, или как его называют еще - зира. Потому что классический тмин скорее распространен в кухнях Северной и Центральной Европы, а из африканско-восточных стран - в Марокко. А если дальше на восток, то используют зиру (в переводных рецептах часто делают ошибку и называют ее просто тмин).
Я положила зиру, и она была там очень органична.
Мунго (маш) меня очень приятно удивило. Вкусно и нет характерного бобового привкуса. Сырое мунго я часто ела, а вот тепловую обработку применила впервые. Очень вкусно!!!!

Пойду к пакистанцам покупать еще - они там чуть ли не ведрами продают)))
Спасибо за находку!

**Yulia** · 23.03.2011, 23:12

Я тоже вместо тмина клала зиру, я всегда в восточных рецептах слово "тмин" так и читаю "кумин" (он же зира). Просто "кумин" и "тмин" звучит очень похоже, отсюда, наверное, и путаница...

**jezulatko** · 24.03.2011, 10:35

Мне так это блюдо понравилось, что сегодня хочу повторить. Но маш предварительно замочила, потому что прочла на сайте индийской кухни, что надо замачивать его предварительно. Может, и лопаться не будет....