Фруктовое желе на агаре (БУ)

[Alexa_Alexa]

Фруктовое желе на агаре (БУ)

Ингредиенты:
- 400мл фруктового сока свежевыжатого (апельсиновый, яблочный, грушевый подойдут)
- 2г агар-агара (чайная ложечка 5мл)
- несколько фруктов, порезанных на кусочки (клубника, киви)
подсластителя не нужно - так как сладости фруктового сока достаточно

Приготовление:
Холодный сок вылейте в кастрюлю и потихоньку высыпьте агар-агар, постоянно помешивая.
Поставьте кастрюлю на огонь и на маленьком огне разогревайте.
В это время порежьте на кусочки фрукты и выложите их в подходящие для желе формочки.
Время от времени помешивайте сок с агаром.
Когда сок закипит, снимите его с огня и вылейте не фрукты.
Дайте остыть желе при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
Перед подачей, выньте желе из формочек, украсьте ягодами.

Источник: cleacuisine.fr

[ленок]

а чем можно агар заменить? а то в наших краях нет его.

[Штучка]

Желатином.

[Alexa_Alexa]

Приготовила сегодня такое желе - готовится элементарно! Агар я уже полюбила нежною любовью
Правда, я сделала смесь апельсинового сока и кокосового молока - поэтому непрозрачное желе получилось и пришлось добавить на весь рецепт 1г стевиозида , что б послаще был.
Постаралась сфотографировать так, что бы было видно структуру желе - оно кардинально отличается от желатиновой.

[Alice]

Галинка, у меня слюни текут на мармелад твой который день уже!!! Ты бы написала (там где надо, конечно ) как делаешь его? Из покупного сок или домашнего? Заливаешь в форму и режешь потом? Он совсем плотный выходит?

[Галинка]

Alice, я практически по Сашиному рецепту делаю, только использую 1 ч.л. агара на 300 мл сока. Сок иногда сама делаю (например, если клюквенный), а иногда покупаю Сады Придонья (они вроде бы без сахара).

[Матрёшка]

всем неумеющим читать, что написано на упаковках, настоятельно рекомендую учиться! у меня не застыло желе ну никак,,, потом я додумалась почитать упаковочку,, так вот - мой агар кипятить низя-низя,, только до 70С довести,,и отсюда промашечка,, а я с таким вожжелением открывала холодильник утром! а там такой облом показал мне кукишь оттудава

[Матрёшка]

опять переделала,, и опять они не хотят застывать в желе! получается что-то типа тягучего киселя,,вкусно очень, мне понравился агар в этом рецепте! и как быть с принципом - всему давать второй шанс, но остановитсья на третьем очень уж вкусненько и свежо получается,,а я хотела еще и тортик слеоать с ним,,и куда теперь с мечтою деваться?

[Alexa_Alexa]

Матрёшка, а ты из каких фруктов делала? Лимоны не добавляла, случайно? А то агар не любит кислую среду, может, в этом дело?

[Матрёшка]

у меня были - яблоки, груши, апельсины и ананас,, ну да ладно - главное, что не перевод продуктов, а вкусненько