Порционные пирожные меренги с кофейным кремом мокка (БЛ)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Порционные пирожные меренги с кофейным кремом мокка (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Порционные пирожные меренги с кофейным кремом мокка (БЛ)

    Порционные пирожные меренги с кофейным кремом мокка (БЛ)




    Ингредиенты

    1 порция Базового рецепта безе (меренги)
    125 гр миндальных пластинок

    Крем-мокка

    250 мл некислого творожного сыра или творога (в оригинальном рецепте - жирных сливок для взбивания (для Фазы 2))
    Фруктоза по вкусу или другой подсластитель
    1 ч.л ложка растворимого кофе (растворимого в 1 ч.л воды)


    Приготовление

    Выдавить 18 очень тонких одинаковых круглых меренговых мини-коржей 7-7.5 см в диаметре на круги бумаги для выпечки.

    Разравнять обратной стороной ножа, сверху выложить миндальные пластинки на меренги.

    Выпекать при температуре 120С около часа-полутора часов до твердости.

    Охладить.

    В это время сделать кофейный крем.

    Взбить сливки (для Фазы 2) или просто добавить кофе в творожный крем, фруктозу по вкусу.

    Брать по три меренги на порцию, между двумя первыми коржами щедро прослаивая кофейным кремом.

    Украсить сверху взбитыми сливками из кондитерского мешка, можно чуть-чуть припорощить кофе или даже выложить немного кофейных жареных зерен для красоты.

    Жирные сливки мы едим только во второй фазе или как исключение в первой. поэому, если вы возбмете творожный сыр или некислый творог с маленькой жирностью, то такой десерт можно есть в любое время. Если делаете со сливками или жирностью творожных продуктов более 1.5%, то это уже только БЛ
    Последний раз редактировалось Штучка; 05.01.2010 в 16:29.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Базовый рецепт безе (меренги) (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 21.08.2015, 19:55
  2. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 16:33

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •