Спагетти с овощами (БУ или БЛ)

Рецепты в азиатском стиле хороши тем, что времени уходит немного, а рецептов придумать можно миллион, было бы желание. При быстрой обжарке овощи не успевают потерять хрусткость и сохраняют максимум полезных веществ. Вместо описанных в рецепте овощей можно использовать капусту, стручковую фасоль, шпинат, острый перчик, добавить грибы, креветки, рыбу или тофу, поэкспериментировать с соусами – и всякий раз у вас будет получаться новое блюдо.



Ингредиенты:

2 порции

200 гр. спагетти (или китайской гречневой или соевой лапши)
1 ст.л. ВК
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мелко натертого имбиря
1/2 небольшой морковки
1/2 небольшой луковицы
1/2 сладкого перца
горсть соцветий брокколи (или стручковая фасоль, зеленый горошек и т.п.)
1 ч.л. устричного соуса* (или соевый)
1-2 белка
1 перо зеленого лука
1 ч.л. семян кунжута

Приготовление:

1. Отварите спагетти аль денте (для БЛ используйте соевую лапшу) и хорошо слейте воду.
2. Белок слегка взбейте.
3. Тонко нарежьте морковь, перец и брокколи, лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
4. Хорошенько разогрейте масло в воке на сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь, быстро обжарьте и добавьте остальные овощи. Обжаривайте пару минут. После чего добавьте устричный соус* (можно использовать соевый или обойтись вовсе без него – вкус во всех случаях будет разным) и перемешайте. Добавьте лапшу, обжаривайте ее вместе с овощами пару минут, и вылейте сверху белок. Быстро размешайте, и когда тонкие яичные нити застынут, снимайте вок с огня.
5. Подавайте, посыпав кунжутом и зеленым луком, нарезанным под углом.

фото и рецепт с интернета

Приятного аппетита!