Базовый рецепт безе (меренги) (любой ПП)

[Alice]

Я сделала безе на кокосовом сахаре и у меня получилось, в первый раз в жизни . Всегда получались какие-то ириски или бисквиты, больше похожи на яичницу и до монти было так же . И все получилось сегодня!!! На 2 белка брала 3 ложки кокосового сахара (но у меня он не сладкий сильно), взбила, выпекала час и 15минут на 120градусах. Оно такое воздушное и плотненькое вышло!!! Такое твердое хрустящее и плотно-пористое внутри. Фотка неудачная, при электрическом освещении не получается передать все как надо, а до завтра они не доживут . Вот

[foxy]

Безе в микроволновке
ингридиенты
1 яичный белок
кокосовый сахар 3 ст л(лучше смолоть в пудру)

Приготовление
Белок взбить до пиков,постепенно всыпая сахар.Выложить ложкой пену или выдавить кондитерским шприцом в посуду для микро ,примерно, чуть больше грецкого ореха.Поставить в микро на максимальную мощность на 1-2 минуты.Безе увеличится в размере!Как остановиться микроволновка сразу не открывать-осядут!Поэтому нужно дать остыть в микро.Приятного аппетита!

[Alice]

Ничего себе !!! Прям захотелось купить микроволновку!!!

[Babayka]

странно был у меня опят с микро, ничего не получилось я их колбасила минут 20
Они поднимутся, время выйдет, упадут и так до бесконечности....
Выбрала мощность 1200

[foxy]

Может у тебя большие безе были или может сахара мало.Возможно взбивала мало.Безе вообще капризная структура

[sudole]

У меня в микро тоже не получились, вернее одни мгкие вышли, другие сгорели ( 850 С 2,5 мин)
В духовке стояли около часа, смотрю - мягкие и не поднялись почти и забыла про них ....через пару часов смотрю - ВОТ!! они мои безешеньки - хрустящие, похожи на те которые у Alise, смугляшки)

[Solinka]

Надо наверное на БУ исправить, ГИ кокосового сахара оказался выше, чем думали раньше..

[Штучка]

Исправила.