Статья: Медовый торт по-австрийски

[mari_kyri]

Мр-мр-ррр... Я смаковала кусочек, как котик валерьянку это так вкусно! Это один из моих самых любимых тортиков и никогда не могла подумать, что съев его, это не оставит красной звезды в моем дневничке
Моя тетя спец по медовым тортам. Обычно они состоят из 11 и более коржей. Но мой легко бы мог по соперничать с ее по вкусу. А вот по виду он бы явно проиграл. Конечно у меня нет никого ксантана. В итоге проблематично катать коржи. Они просто рассыпались. Получилось всего 3, но меня это не огорчило. Первый я спекла потолще, он оказался целый и был взят для основы. Два остальных я собирала по крупицам и еще осталось для обсыпки тортика сверху. Но зато сколько у меня было крема В общем, я о4 довольно своим результатом. кстати, когда тортик режешь на кусочки, то он прекрасно держит форму и не распадается. Даже и не подумаешь, что он у меня калека teetj

[Alexa_Alexa]

Рада, что понравился тортик
Мне тоже показалось, что по вкусу он максимально приближен к оригинальному "неправильному"
В четверг снова планируем в семействе его печь - на Старый Новый Год teetj

По поводу рассыпчатости коржей, может, немножечко льняной муки добавить - она тоже всё "сцепляет".

[mari_kyri]

Я добавляла 1,5 ст.л. льняной муки, но это не помогло. Можно чуть больше попробовать.

[Вероника]

А вот, что у меня получилось.Муж съел сразу пол торта.Ужас! А я еле еле один кусочек. Мне не совсем понравился крем. Надо попробовать сделать заварной. Но с учетом того, что стала печь на Монти, то совсем даже не дурно.Можно себя похвалить.teetj

[Кузька]

Вероника очень симпатичный тортик и аппетитный.

[Alexa_Alexa]

Выглядит тортик - заглядение!

[mari_kyri]

Вероничка, отличный торт вышел! Ты делала из указанного количества ингредиентов для коржей, какой диаметр коржа? Там много вышло! И добавляла ли ты ксантан?

[Вероника]

Всем спасибо.Тортик и правду классный.Сегодня на завтрак ели.
Маш, торт делала в сковороде без ручки.Тесто не катала,а прям в сковороде пальцами разминала.очень хрупкое тесто.Как писала Алекс, пышку руками не трогала, а аккуратно прям на торт скатывала(не знаю,как правильно назвать)Порции делала немного больше, получилось 6 пышек.А про ксантан, даже не знаю, что это? Добавила ложку соевой муки.Думаю,толку от нее мало.
Торт супер!

[Мари]

Вероника, а ты мед ложила? Или сироп агавы откопала?

[mari_kyri]

Саша, а соевая мука, она же заменяет яйцо? Где-то в наших полезных темках прочла. Может лучше тогда именно не льняную муку добавлять, а соевую?

Вероничка, а можно попросить тебя свои пропорции на сей чудесный тортик расписать? Я скоро домой поеду, о4 хочу порадовать моих любимых родителей

Мари, я добавляла сироп топинамбура. На вкус вышел самый что ни на есть настоящий медовый корж