Статья: Холодец из куриных крылышек
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Статья: Холодец из куриных крылышек

  1. #1
    Любопытствующий Аватар для Galorine
    Регистрация
    15.11.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    13

    По умолчанию Холодец из куриных крылышек (БЛ)

    Холодец из куриных крылышек (БЛ)

    Ингредиенты:
    1 кг. куриных крылышек
    1 луковица
    1 морковь
    5-6 горошин черного перца
    3-4 лавровых листа
    1 листик желантина (примерно 3 гр. рассыпного)

    Приготовление:
    Куриные крылышки промойте, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы только покрывала крылышки. Доведите до кипения и снимите пену.
    Положите целые очищенные луковицу и морковь, а также перец и лавровый лист. Посолите, но с учетом, что холодец слегка уварится. Прикройте крышкой, огонь убавьте так, чтобы едва кипело.
    Через 2 часа снимите с огня и дайте остыть настолько, чтобы было не горячо снимать мясо с костей.
    Достаньте крылышки из бульона. Морковь и лавровый лист выньте и отложите. Перец и лук - выбросьте.
    Снимите мясо с костей и распределите по ёмкостям, в которых будете заливать холодец. Сверху разложите порезанную кружками морковь и лавровые листы.
    Замочите листик желатина на 10 минут в холодной воде.
    В принципе, этот холодец желирует сам по себе, но желе получается довольно мягким, поэтому кому не хочется добавлять желатин - можно обойтись и без него.
    Попробуйте бульон и досолите, если нужно, положите размоченный желатин и хорошо размешайте.
    Разлейте бульон по ёмкостям. Когда остынет - поставьте в холодильник.
    Последний раз редактировалось Штучка; 02.01.2011 в 22:16.

Похожие темы

  1. Ответов: 20
    Последнее сообщение: 24.08.2016, 10:28
  2. Рулеты из филе куриных грудок.(БЛ)
    от Галина в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 21.11.2011, 11:25
  3. Статья: Холодец куриный с грибами
    от Амброзия в разделе Закуски I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 28.11.2010, 11:32
  4. Статья: Теплый салат из куриных желудочков
    от Амброзия в разделе Салаты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 09.08.2010, 13:32
  5. Теплый салат из куриных желудочков (БЛ)
    от Амброзия в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 09.06.2010, 21:25

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •