Я всегда где-то на 2/3 или 3/4 заполняю, так как некоторое тесто сильно поднимается. Если формы маленькие совсем, то время надо сокраить. Вообще хорошо деревянной палочкой проверять готовность выпечки. Если внутри тесто не жидкое и особо сильно ничего на нее не налипает, значит готовы. Попробуй после 15-17 минут проверить.